Laksa Ayam

Name: Laksa Ayam
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam; 1 liter santan cair ( 1 sachet kara @65ml + 950 ml air matang); 250 ml santan kental ( 2 sachet santan kara @65ml + 100 ml air); 2 batang sereh; 2 lmbr daun salam; 2 lmbr daun jeruk; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; 1 cm lengkuas; 2 buah cabe keriting,buang bijinya; 6 buah kemiri; 1/2 sdm gula jawa; secukupnya Garam; secukupnya gula pasir; Pelengkap :; Bihun, seduh dgn air panas, tiriskan; 2 buah telur rebus, potong masing2 jadi 4 bagian; 2 ikat kemangi, ambil daunnya; Jeruk nipis; Bawang goreng; Sambal godok

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Sukaa... Sukaaa bgt dengan makanan yg satu ini.. Dulu waktu msh tinggal dijakarta suka beli laksa betawi di tempat langgganan dekat rumah. Karena sekarang tinggal didaerah dan ga nemu yg jual makanan ini, mau ga mau mesti buat sendiri.. Rasanya miriip bgt dgn laksa langganan saya.. Buat sendiri jadinya saya tambahin kemanginya yg banyak *penggemar berat kemangi soalnya,, hihihi...
Pake resep bu Fatmah, mantep deh kuahnya.. :D

Lebih banyak

Laksa Ayam

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

1/2 kgdaging ayam
1 litersantan cair ( 1 sachet kara @65ml + 950 ml air matang)
250 mlsantan kental ( 2 sachet santan kara @65ml + 100 ml air)
2 batangsereh
2 lmbrdaun salam
2 lmbr daun jeruk
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmketumbar
2 cmkunyit
1 cmjahe
1 cmlengkuas
2 buahcabe keriting,buang bijinya
6 buahkemiri
1/2 sdmgula jawa
secukupnyaGaram
secukupnyagula pasir
Pelengkap :
Bihun, seduh dgn air panas, tiriskan
2 buahtelur rebus, potong masing2 jadi 4 bagian
2 ikatkemangi, ambil daunnya
Jeruk nipis
Bawang goreng
Sambal godok

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, salam-sereh-daun jeruk hingga wangi, tuang santan cair, aduk rata. Masukkan ayam. Rebus hingga matang dan empuk. Angkat ayam, tiriskan, suwir - suwir.
2

Masukkan santan kental ke dalam kuah, beri garam, gula jawa, gula pasir. Aduk2 tes rasa. Masak hingga mendidih angkat
3

Penyajian :
Dalam mangkuk ; tata bihun, ayam suwir, kemangi dan telur rebus. Siram dgn kuah laksa. Beri jeruk nipis dan taburan bawang goreng.
Nikmati laksa dengan lontong / nasi .