Kari kambing
Resep kari kambing ini saya dapatkan dari teman kantor, suami beliau keturunan Arab-Tebo Jambi, jadi setiap minggu dirumahnya selalu menyediakan menu ini. Di jambi setiap hajatan, menu ini selalu jadi suguhan utama beserta pelengkapnya yaitu nasi minyak dan sambal nenas. Disini kami sekeluarga lebih terpengaruh oleh kuliner Arab dan India daripada kuliner British, bumbu-bumbu India tersedia lengkap sampai daun kari segar pun mudah didapatkan di toko dekat rumah.
Kari kambing
Resep kari kambing ini saya dapatkan dari teman kantor, suami beliau keturunan Arab-Tebo Jambi, jadi setiap minggu dirumahnya selalu menyediakan menu ini. Di jambi setiap hajatan, menu ini selalu jadi suguhan utama beserta pelengkapnya yaitu nasi minyak dan sambal nenas. Disini kami sekeluarga lebih terpengaruh oleh kuliner Arab dan India daripada kuliner British, bumbu-bumbu India tersedia lengkap sampai daun kari segar pun mudah didapatkan di toko dekat rumah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bumbu rempah dengan cara digongseng terlebih dahulu baru diblender lalu di ayak agar didapatkan bumbu yang halus, sisa bumbu digongseng lagi lalu diblender dan diayak begitu seterusnya
- 2
Campur bumbu rempah halus dengan bumbu halus lainnya(cabe dan kunyit), balurkan ke daging kambing, tambahkan bawang merah dan bawang putih yang ditumbuk kasar lalu tutup dengan piring agar bumbu meresap biarkan selama 30 menit.
- 3
Tumis irisan bawang dan rempah utuh sampai harum, masukkan daging kambing masak hingga air daging kering dengan api kecil
- 4
Didihkan santan, aduk jangan sampai santan pecah masukkan tumisan daging kambing, cabe kering masak hingga keluar minyak dan kaldu, jangan lupa tambahkan daun kari.
- 5
Sajikan bersama nasi minyak dan sambal nenas
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar