Sayur Labu Siam

Name: Sayur Labu Siam
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah labu siam, potong korek api, rendam air garam 15 menit; 2 buah wortel, iris korek api; 1 papan tahu, potong dadu, goreng setengah matang; 1 papan tempe, potong dadu, goreng setengah matang; 250 gr udang; 2 papan petai, belah dua melintang; 50 gr kacang tolo, rendam air semalam, rebus; 200 ml santan kemasan + 600ml air; Bumbu Halus :; 5 buah cabe keriting; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 1 sdm ebi sangrai; Bumbu celup :; 4 buah cabe hijau, iris serong; 10 buah cabe rawit utuh; 2 batang serai, ambil putihnya, geprak; 3 cm laos, memarkan; 4 lembar daun salam; secukupnya gula; secukupnya garam; secukupnya lada bubuk; 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

Saltytongue (Famella) @Saltytongue

Surabaya

Ini sebenernya menu lebaran kemarin. Suami minta semuanya homemade. Ya sudalah. Kita belanja sarang ketupan dulu, masak ketupat dulu bari buat opor, kemudian sayurnya. Karena opor pake bumbu jadi, saya share resep sayur labu siamnya aja ya..

Lebih banyak

Sayur Labu Siam

Saltytongue (Famella) @Saltytongue

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

8 porsi

3 buahlabu siam, potong korek api, rendam air garam 15 menit
2 buahwortel, iris korek api
1 papantahu, potong dadu, goreng setengah matang
1 papantempe, potong dadu, goreng setengah matang
250 grudang
2 papanpetai, belah dua melintang
50 grkacang tolo, rendam air semalam, rebus
200 mlsantan kemasan + 600ml air
Bumbu Halus :
5 buahcabe keriting
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 buahkemiri
1 sdmebi sangrai
Bumbu celup :
4 buahcabe hijau, iris serong
10 buahcabe rawit utuh
2 batangserai, ambil putihnya, geprak
3 cmlaos, memarkan
4 lembardaun salam
secukupnyagula
secukupnyagaram
secukupnyalada bubuk
1 sdtkaldu bubuk (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan bumbu celup, tumis hingga harum.
2

Kecilkan api. Masukkan udang, kacang tolo, labu siam (yg sudah dicuci dan ditiriskan). Masak hingga labu siam layu dan udang berubah warna. Masukkan petai, susul dengan cairan santan. Beri bumbu-bumbu. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih.