Soto Ayam resep nenek

Name: Soto Ayam resep nenek
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan kuah:; 250 gram ceker ayam; 3 batang serai, geprek; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm bawang putih goreng; 1 liter air; secukupnya garam; seujung sendok gula, sebagai penyedap; bumbu halus:; 4 buah bawang merah; 2 siung bawang putih; 4 butir kemiri, sangrai; 1/2 sdt ketumbar; 2 cm kunyit; pelengkap:; bawang merah goreng; seledri, iris; sohun yg sudah direndam dengan air panas; Bahan ayam goreng:; 500 gram dada ayam; 3 siung bawang putih; 1/2 sdm ketumbar; 1 sdt garam; 250 ml air; minyak untuk menggoreng

Sera Wicaksono @serawicaksono

Tabanan - Bali

Soto Ayam resep nenek

Sera Wicaksono @serawicaksono

Tabanan - Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

bahan kuah:
250 gramceker ayam
3 batangserai, geprek
3 lembardaun jeruk
1 sdmbawang putih goreng
1 literair
secukupnyagaram
seujung sendokgula, sebagai penyedap
bumbu halus:
4 buahbawang merah
2 siungbawang putih
4 butirkemiri, sangrai
1/2 sdtketumbar
2 cmkunyit
pelengkap:
bawang merah goreng
seledri, iris
sohun yg sudah direndam dengan air panas
Bahan ayam goreng:
500 gramdada ayam
3 siungbawang putih
1/2 sdmketumbar
1 sdtgaram
250 mlair
minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Masak kuah soto: rebus ceker ayam. masukan sere dan daun jeruk. masak hingga ceker lunak.
2

Tumis bumbu halus hingga harum. angkat dan masukan ke dalam rebusan ceker. tambahkan garam dan gula. masak hingga bumbu meresap dan rasa sudah pas.
3

Masak ayam goreng: rebus ayam yang sudah dipotong dengan bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan, masukan garam. masak hingga air habis. goreng ayam dengan minyak panas seperti biasa. suwir2 ayam.
4

Hidangkan kuah soto bersama ayam goreng suwir dan pelengkap. 😘