Gulai Lemak Ikan Tongkol

Name: Gulai Lemak Ikan Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol, cuci bersih, bubuhi jeruk nipis & garam; 10 butir cabe hijau keriting, potong korek api; 2 btg serai; 4 lbr daun jeruk; 1 siung bawang merah, iris tipis; 2 butir pekak; 1 butir kelapa utk santan; 2 potong asam potong; Secukupnya minyak utk menumis; Secukupnya garam; Bumbu Halus :; 10 butir cabe merah; 5 butir cabe rawit; 2 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 3 sdm kunyit bubuk; 2 sdt ketumbar; 1 ruas jahe

Cut Khairul Bariyyah @cutkhairul_rb

Susoh, Aceh, Indonesia

Gulai Lemak Ikan Tongkol

Cut Khairul Bariyyah @cutkhairul_rb

Susoh, Aceh, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tongkol, cuci bersih, bubuhi jeruk nipis & garam
10 butircabe hijau keriting, potong korek api
2 btgserai
4 lbrdaun jeruk
1 siungbawang merah, iris tipis
2 butirpekak
1 butirkelapa utk santan
2 potongasam potong
Secukupnyaminyak utk menumis
Secukupnyagaram
Bumbu Halus :
10 butircabe merah
5 butircabe rawit
2 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 butirkemiri
3 sdmkunyit bubuk
2 sdtketumbar
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang merah sampai kecokelatan, lalu masukkan cabe hijau, sereh, pekak & daun jeruk, aduk sampai layu.
2

Lalu masukkan bumbu halus, aduk, diamkan kurleb 10menit.
3

Lalu masukkan ikan, aduk sampai rata, diamkan kurleb 10menit.
4

Lalu tambahkan santan encer, aduk agar tidak menggumpal, lalu masukkan asam potong.
5

Setelah santan encer mendidih, tambahkan pati santan, aduk sampai mendidih.
6

Tambahkan garam, koreksi rasa, sajikan.