Semur Jengkol Spesial Anti Bau

Nailatul
Nailatul @Naila_Alhadi
Sukabumi
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grjengkol, rendam sehari
  2. 4 sdmkopi hitam
  3. 2 batangserai
  4. 3 lembardaun salam
  5. 1 literair, untuk merebus jengkol
  6. 100 mlsantan
  7. 200 mlair
  8. Secukupnyaminyak goreng
  9. Bumbu halus:
  10. 5 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 3 butirkemiri
  13. 5 bijicabe merah kriting
  14. 3 bijicabe rawit merah
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1 ruasjahe, memarkan
  17. 1 ruaslengkuas, memarkan
  18. 3 sdmkecap
  19. Secukupnyapenyedap (opsi)
  20. Secukupnyapala
  21. Secukupnyamerica
  22. Secukupnyagula
  23. Secukupnyamerica
  24. Pelengkap:
  25. 3 siungbawang merah, iris tipis. Goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jengkol dengan kopi, serai dan daun salam hingga empuk.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah kriting, cabe rawit, kunyit.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, lalu masukkan jahe, lengkuas, serai dan daun salam. Tumis hingga harum.

  4. 4

    Masukkan santan aduk sebentar, lalu tambahkan air. Aduk sampai mendidih, lalu masukkan gula garam, merica, pala, penyedap dan kecap. Masak sampai mendidih dan bumbu merata. Lalu masukkan jengkol.

  5. 5

    Ungkep sambil sesekali di aduk. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan mengental.

  6. 6

    Lalu angkat dan sajikan dengan bawang goreng di atasnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nailatul
Nailatul @Naila_Alhadi
pada
Sukabumi
Sesederhana apapun masakan, kalau di buat penuh cinta dan disajikan untuk orang tercinta akan terasa lezat dan nikmat 😊
Lebih banyak

Komentar

Cahya Teja
Cahya Teja @cahyateja89
Mksih ya bun resepnya, saya masak untuk ibu mertua. Beliau blg rasa nya enak dan syedap. 😄

Resep Serupa