Nila Fillet Bumbu Arsik (khas Medan)
Sajian ikan khas Medan ini rasanya rame, ada gurih, pedas dan asam-asamnya :)
Berhubung punya anak kecil, ikan nilanya difillet dulu supaya gampang dimakannya.
Oiya, cabe sisir dimasukkan belakangan, setelah menyisihkan bbrp potong ikan versi tanpa cabe untuk anak-anak.
Jadi, ada 2 versi, yang tanpa cabe dan dengan cabe...
Nila Fillet Bumbu Arsik (khas Medan)
Sajian ikan khas Medan ini rasanya rame, ada gurih, pedas dan asam-asamnya :)
Berhubung punya anak kecil, ikan nilanya difillet dulu supaya gampang dimakannya.
Oiya, cabe sisir dimasukkan belakangan, setelah menyisihkan bbrp potong ikan versi tanpa cabe untuk anak-anak.
Jadi, ada 2 versi, yang tanpa cabe dan dengan cabe...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, lumuri dengan perasan air jeruk nipis sekitar 15 menit kemudian bilas. Goreng ikan fillet dengan diberi lapisan Tepung Beras kering (tanpa air), supaya daging ikan lebih "kuat" dan tidak hancur saat dimasak dengan bumbu.
- 2
Haluskan bumbu kecuali tomat, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan cabe.
- 3
Tumis bumbu hingga harum kemudian masukkan potongan tomat, asam jawa, garam, gula dan lada bubuk. Setelah rasa sudah pas, masukkan ikan. Masak sebentar saja supaya daging ikan tidak hancur.
- 4
Karena saya punya anak kecil, maka saya ambil beberapa potong sebelum dimasukkan cabe.
- 5
Setelah itu baru saya masukkan irisan cabe. Masak lagi hingga cabe layu dan pedasnya meresap. Matikan kompor, masakan siap dihidangkan :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar