Tongseng Kambing (Instant Pot)

Name: Tongseng Kambing (Instant Pot)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan/Bumbu :; 500 gr / 1 lb daging kambing/lamb, rebus 1/2 matang (Saya; dengan air, 2 cm jahe & 2 daun salam; Bumbu:; 1 L santan; 500 ml air; 1/2 ibu jari lengkuas atau bubuk; 1 batang serai memarkan; 2 lembar daun salam; 2 batang daun bawang, potong kasar; 1 buah tomat; 1/4 kol/kubis Iris tipis; 4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm; 3 sendok makan kecap manis; 4 buah bawang merah atau 1/3 bawang bombay, iris tipis; Minyak untuk menumis; Pelengkap: bawang merah goreng; Bumbu Halus:; 4 siung bawang putih atau bubuk; 6 butir bawang merah atau onion bubuk; 1 sendok teh merica; 4 buah kemiri, sangrai; 3 cm kunyit, bakar atau kunyit bubuk; 3 1/2 sendok teh garam; 1 sendok makan gula pasir; 1 sendok teh ketumbar

Marisa Puro @cook_9252350

San Diego, CA

Kalo mau makan tongseng disini musti nyetir dulu jauh. Jadi lah bikin sendiri pake instant pot untuk melunakkan daging kambing atau lamb nya. Resep saya modifikasi dari sajiansedap.com. Untuk bumbu atau bahan yg saya tidak punya, saya ganti bumbu bubuk.

Lebih banyak

Tongseng Kambing (Instant Pot)

Marisa Puro @cook_9252350

San Diego, CA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

Bahan/Bumbu :
500 gr/ 1 lb daging kambing/lamb, rebus 1/2 matang (Saya
dengan air, 2 cm jahe & 2 daun salam
Bumbu:
1 Lsantan
500 mlair
1/2 ibu jarilengkuas atau bubuk
1 batangserai memarkan
2 lembardaun salam
2 batangdaun bawang, potong kasar
1 buahtomat
1/4kol/kubis Iris tipis
4 buahcabai rawit merah, potong 2 cm
3 sendok makankecap manis
4 buahbawang merah atau 1/3 bawang bombay, iris tipis
Minyak untuk menumis
Pelengkap: bawang merah goreng
Bumbu Halus:
4 siungbawang putih atau bubuk
6 butirbawang merah atau onion bubuk
1 sendok tehmerica
4 buahkemiri, sangrai
3 cmkunyit, bakar atau kunyit bubuk
3 1/2 sendok tehgaram
1 sendok makangula pasir
1 sendok tehketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara Pengolahan : Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air di instant pot, manual setting 20 menit atau rebus di dalam panci sampai lunak.
2

Angkat dan buang airnya. Potong-potong.
3

Haluskan bahan bumbu halus dengan food processor atau blender atau di uleg di cobek.
4

Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, cabai rawit merah, serai sampai harum dan matang betul.
5

Masukkan daging kambing, kecap manis dan air, santan, didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah sampai semua bumbu meresap dalam daging. Bisa masaknya pake instant pot, dengan setting Sautee.
6

Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan potongan cabai. Sajikan panas dengan nasi.