Soto iga ala Padang

Name: Soto iga ala Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: iga sapi potong2; 2 batang serai memarkan; 4 lembar daun jeruk; 2 cm kayu manis; 2 kapulaga; 4 cengkeh; 3 sdm minyak untuk menumis; 2 sdm air jeruk nipis; 1500 ml air; bumbu yang dihaluskan:; 4 siung bawang putih; 10 butir bawang merah; 2 ruas jari kunyit; 1 cm jahe; 1/4 sdt pala bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya garam dan gula; pelengkap:; soun; kentang/perkedel; kerupuk

Deeva Kitchen @Deeva_Kitchen

Bandung

Soto iga ala Padang

Deeva Kitchen @Deeva_Kitchen

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

iga sapi potong2
2 batangserai memarkan
4 lembardaun jeruk
2 cmkayu manis
2kapulaga
4cengkeh
3 sdmminyak untuk menumis
2 sdmair jeruk nipis
1500 mlair
bumbu yang dihaluskan:
4 siungbawang putih
10 butirbawang merah
2 ruas jarikunyit
1 cmjahe
1/4 sdtpala bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
secukupnyagaram dan gula
pelengkap:
soun
kentang/perkedel
kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga hingga matang dan lunak
2

Goreng iga sebentar hingga kecoklatan
3

Panaskan minyak, masukkan serai, kayu manis, kapulaga, cengkeh dan bumbu halus tumis hingga harum
4

Masukkan kedalam air rebusan iga, boleh tambahkan air masak sebentar, tambahkan air jeruk nipis, daun jeruk, msk dengan api kecil hingga mendidih
5

Masukkan iga, rebus kembali hingga bumbu meresap
6

Sajikan hangat