Rendang Ati Ampela
Mau berkunjung ke rumah mertua bawain masakan. Nanya ke suami mau masakan padang atau chinese food, paksu milih padang okelah bikin kari ayam, rebus daun singkong, sambel teri lado ijo, sama mau rendang tp ga ada stock daging. Ati ampela+kacang merah sepertinya oke juga. Bener aja papa mertua sampe nambah nasi 2x 😆😄😄
Rendang Ati Ampela
Mau berkunjung ke rumah mertua bawain masakan. Nanya ke suami mau masakan padang atau chinese food, paksu milih padang okelah bikin kari ayam, rebus daun singkong, sambel teri lado ijo, sama mau rendang tp ga ada stock daging. Ati ampela+kacang merah sepertinya oke juga. Bener aja papa mertua sampe nambah nasi 2x 😆😄😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ati ampela sampe mendidih sebentar lalu buang airnya. Sisihkan
- 2
Parut kelapa dan peras santannya. Ampas kelapa jangan dibuang, sangrai ya hingga kecoklatan dg api kecil sj agar tidak mudah gosong.
- 3
Rebus kacang merah sebentar saja. Sisihkan
- 4
Haluskan bumbu uleg.
- 5
Panaskan minyak. Tumis bumbu uleg tadi sampai harum. Masukkan sereh, daun jeruk, dan daun kunyit. Tunggu layu kemudian masukkan santan dari perasan kelapa dan santan instan. Tambahi air secukupnya.
- 6
Tunggu mendidih kemudian masukkan ati ampela yg telah direbus tadi.
- 7
Masak terus dg api sedang cenderung kecil hingga air menyusut. Jangan lupa aduk sesekali agar tidak gosong. Beri gula pasir. Koreksi rasa.
- 8
Taraa..rendang ati ampela kering sudah jadi. Ini aku parutan kelapanya kurang jadi bumbu2nya keliatan kurang banyak. Tp rasa tetep oke. Bahannya diganti daging atau ayam juga bisa yaa..cm kalo ayam jangan banyak2 airnya takutnya kalo kelamaan dimasak malah hancur krna terlalu empuk dan terlalu sering diaduk.. Selamat mencoba!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar