Ayam Bakar Kecap Sambal Terasi

Name: Ayam Bakar Kecap Sambal Terasi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram dada atau paha ayam, potong 2 bagian; 3 siung bawang putih,; 3 siung bawang merah,; 3 cm kunyit,; 1 cm jahe,; 1 cm lengkuas,; 1 sdt ketumbar,; 1 sdt lada,; 2 butir kemiri; 1 siung bawang putih,; 3 siung bawang merah,; 7 buah cabai rawit merah,; 5 buah cabai merah,; 1/2 buah tomat,; terasi; 2 lembar daun jerek; 1 lembar daun salam; 1 batang sereh; Margarin sebagai olesan; Kecap sebagai olesan; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Timun dan kemangi sebagai lalapan

Dapur Berdua @anggiadina

Jakarta Timur

Maaak, ini menu enaknya makan ramean. Nasi se-magicom abis maaak. Muantep. Padahal mbakarnya cuma pakai happycall aja, gak pake arang-arang, ribet soalnya. Jadi, kita yang simpel aja. Hehe

Lebih banyak

Ayam Bakar Kecap Sambal Terasi

Dapur Berdua @anggiadina

Jakarta Timur

Maaak, ini menu enaknya makan ramean. Nasi se-magicom abis maaak. Muantep. Padahal mbakarnya cuma pakai happycall aja, gak pake arang-arang, ribet soalnya. Jadi, kita yang simpel aja. Hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

500 gramdada atau paha ayam, potong 2 bagian
3 siungbawang putih,
3 siungbawang merah,
3 cmkunyit,
1 cmjahe,
1 cmlengkuas,
1 sdtketumbar,
1 sdtlada,
2 butirkemiri
1 siungbawang putih,
3 siungbawang merah,
7 buahcabai rawit merah,
5 buahcabai merah,
1/2 buahtomat,
terasi
2 lembardaun jerek
1 lembardaun salam
1 batangsereh
Margarin sebagai olesan
Kecap sebagai olesan
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Timun dan kemangi sebagai lalapan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam, masukkan bumbu ungkepan (bawang putih, bawang merah, ketumbar, lada, kunyit dan jahe), beri air hingga ayam kerendam, tambahkan daun jeruk, salam, sereh, gula dan garam)
2

Masak ayam selama 15-20 menit hingga empuk dan air berkurang
3

Untuk olesan ayam, campur margarin, kecap, dan sisaan bumbu ungkep
4

Panaskan happycall atau hotstone, tata ayam diatasnya, diolesi hingga merata, bolak-balik hingga matang merata, sajikan
5

Untuk sambal, goreng semua bahan sambal (bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, tomat, dan terasi)
6

Ulek, sambil tambahkan gula dan garam hingga rasanya pas
7

Sajikan semuanya penuh cinta