Gado Gado Surabaya #pr_dibumbukacangin

Aditya Damayanti
Aditya Damayanti @adityadamayanti
surabaya

Harusnya aplot hari minggu kemarin, dah save di draft. Ehhhh malah kelupaan aplot 😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan bumbu gado gado:
  2. 250 grkacang tanah, sangrai lalu kelupas kulitnya
  3. 6 siungbawang putih
  4. 3 buahcabai merah, buang bijinya
  5. Secukupnyaair asam jawa (sesuai selera)
  6. 3 lembardaun jeruk
  7. Secukupnyagula dan garam
  8. 50 grgula merah
  9. 500 mlsantan dari 1 butir kelapa
  10. Bahan isian:
  11. Secukupnyalontong
  12. Secukupnyadaun selada
  13. Secukupnyawortel, iris batang korek api
  14. Secukupnyakubis
  15. Secukupnyatahu goreng
  16. Secukupnyatempe goreng
  17. Secukupnyatelur rebus
  18. Bahan pelengkap:
  19. Emping belinjo
  20. Kerupuk udang
  21. Bahan taburan:
  22. Secukupnyabawang merah goreng
  23. Bahan sambal:
  24. 2 buahbawang putih
  25. 20 buahcabai rawit
  26. 3 buahcabai merah
  27. 1 buahtomat ukuran kecil

Cara Membuat

  1. 1

    Bumbu gado gado: blender kacang tanah, bawang putih, cabai merah dengan 200 ml santan (ambil dari 500ml santan).

  2. 2

    Masak diatas api sedang bumbu yg telah diblender, masukkan sisa santan, daun jeruk, gula merah, air asam jawa, gula dan garam.Aduk aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga meletup letup. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan biarkan dingin.

  3. 3

    Penyajian: Tata sayuran sedemikian rupa ke dalam piring, tambahkan telur rebus, potongan tahu-tempe, kemudian siram dengan saus kacang dan taburi kerupuk, emping belinjo dan bawang goreng diatasnya. Sajikan dengan sambal. Enjoyed! 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aditya Damayanti
Aditya Damayanti @adityadamayanti
pada
surabaya
Self tought homebakerAnother recipes on IG: @a___damahanya share yang enak enak~jangan ambil foto foto saya apalagi untuk foto jualanbarakallahu fiikum 🫶🏻
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa