Pertama siapkan air di panci, kira"saja tapi jangan dikit banget airnya sisa air rebusan kita pakai untuk masak nasi,, masukan bawang putih dan jahe, kita rebus samcan dulu hingga setengah matang, setelah setengah matang angkat, tiriskan lalu potong kecil"/sesuai selera

Sambil tunggu rebusan samcan kita potong"kecil jamur" yang uda di rendam semalaman

Setelah itu masak nasi terlebih dahulu

Panaskan minyak wijen, Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukan beras yg sudah di cuci bersih, aduk rata

Masukan saos Tiram, kecap asin, kecap manis sesuai selera,, aduk rata dan taruh 3-4 sendok makan air samcan, agar beras tidak lengket di kuali

Aduk terus hingga air mengering dan bumbu meresap lalu matikan api dan pindah beras ke rice cooker

Masukan air samcan dan air biasa 70:30 (perbandingan banyak air sesuai dengan masak nasi biasanya) lalu tambahkan kira" 1 mangkuk kecil air samcan lagi

Note : tambahan air 1 mangkuk kecil agar nasi tidak keras dan agak lembek gt, karena nasi tim biasanya agak rada" lengket gt nasinya dan saya tidak pakai kukus lagi

Sekarang kita masak dagingnya

Panaskan minyak wijen lalu Tumis bawang putih dan jahe hingga harum,,

Lalu masukan samcan yg uda di potong, jamur" aduk rata, lalu masukan saos Tiram, kecap manis, kecap asin aduk rata lagi

Setelah itu masukan air sisa rebusan samcan sedikit saja (agar tidak minyak kali) dan air biasa secukupnya serta telur rebus

Biarkan mendidih agak lama hingga bumbu meresap ke telur, icip rasa, apabila kurang tambah garam dan penyedap jamur secukupnya serta larutan tepung maizena agar kuah sedikit kental

Matikan api dan siap hidangkan, penyajiannya: taruh telur di mangkuk, kuahnya sedikit dan daging 2-3sendok makan lalu padatkan nasi sesuai selera😊😋

Note: bole sajikan dengan sambal udang atau sayur pelengkap lainnya😉