Vietnam Beef Noddle

Name: Vietnam Beef Noddle
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr campuran Tulang dan Daging Sapi dengan lemak. Rebus hingga empuk.; 1000 ml Kaldu Sapi hasil rebusan daging; 100 gr Bihun rebus, atau Mie Kwetiau Putih rebus, sisihkan.; 2 sdt Minyak Wijen; 2 sdt Kecap Manis; Daun Bawang dan Seledri cincang; secukupnya Air; Optional : Sayuran kesukaan anda (wortel, kol, sawi, tomat, caisim, basil, mint, lettuce, dll); Bumbu Cemplung :; 1/4 siung Bawang Bombay, bakar hingga harum; 2 ruas Jahe, geprek, bakar hingga harum; 2 keping Bunga Lawang; 2 biji Kapulaga; 2 biji Cengkeh; 2 keping Kayu Manis; Sejimpit Pala Bubuk; Bumbu Halus :; Minyak untuk menumis; 1 sejimpit Garam Halus; Sejimpit Merica bubuk; 3 siung Bawang Putih

Nina @cook_2538252

Yogyakarta, Indonesia.

Hujan2, enaknya maem yang seger2. Tambah perasan jeruk nipis dan irisan cabe rawit.. Enyaaakkk.. Bener2 comfort food..

Lebih banyak

Vietnam Beef Noddle

Nina @cook_2538252

Yogyakarta, Indonesia.

Hujan2, enaknya maem yang seger2. Tambah perasan jeruk nipis dan irisan cabe rawit.. Enyaaakkk.. Bener2 comfort food..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grcampuran Tulang dan Daging Sapi dengan lemak. Rebus hingga empuk.
1000 mlKaldu Sapi hasil rebusan daging
100 grBihun rebus, atau Mie Kwetiau Putih rebus, sisihkan.
2 sdtMinyak Wijen
2 sdtKecap Manis
Daun Bawang dan Seledri cincang
secukupnyaAir
Optional: Sayuran kesukaan anda (wortel, kol, sawi, tomat, caisim, basil, mint, lettuce, dll)
Bumbu Cemplung :
1/4 siungBawang Bombay, bakar hingga harum
2 ruasJahe, geprek, bakar hingga harum
2 kepingBunga Lawang
2 bijiKapulaga
2 bijiCengkeh
2 kepingKayu Manis
SejimpitPala Bubuk
Bumbu Halus :
Minyak untuk menumis
1 sejimpitGaram Halus
SejimpitMerica bubuk
3 siungBawang Putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kaldu dan air, masukkan daging yang sudah dipotong kecil beserta tulangnya, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan bumbu cemplung.
2

Biarkan hingga mendidih kembali. Pindahkan ke panci lain sambil disaring, supaya mendapatkan kuah yang bersih. Panaskan kembali kuah beserta daging dan tulangnya, bumbu hasil saringan bisa dibuang.
3

Tambahkan minyak wijen dan kecap kedalam kuah yang telah disaring, terakhir tambahkan daun bawang dan seledri. Matikan api.
Optional, rebus sayur yang disukai dalam panci lain dan sisihkan.
4

Penataan : Taruh mie dalam mangkuk, tambahkan kuah dan daging, tambahkan sayuran rebus (jika suka), sajikan dengan cabe rawit dan jeruk nipis. Saya suka makan dengan sayuran mentah daun mint, basil, atau letuce.
Sayurannya tinggal petik temen2, karena saya tanam dalam pot. 😊