Haluskan semua bumbu, lalu tumis tambahkan serai, dan daun salam, Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma wangi

Masukkan santan sedang tunggu hingga santan mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah Setelah santan mendidih masukkan nangka dan daun singkong yang telah direbus sebelumnya

Masak terus hingga kuah tersisa setengahnya agar bumbu meresap dan menyatu sambil terus diaduk tambahkan garam secukupnya dan 1 sendok gula untuk menyeimbangkan rasa serta masukkan 2 buah asam kandis dan daun jeruk serta daun kunyit

Setelah kuah menyusut masukkan santan kental agar rasanya semakin enak dan untuk menambah kuah gulai yang telah mengering, masak terus hingga gulai mendidih dan tunggu sebentar dengan mengunakan api kecil.

Koreksi rasa

Setelah masak taburi gulai dengan bawang goreng

Sajikan