08. Soto Kepala Ayam#SeninSemangat

Arni Munawati
Arni Munawati @arnimunawati83
Cibubur, Jakarta Timur

Menu ini kadang dibuat emak waktu saya kecil pas makan sahur atau buka puasa soalnya saya dan 2 adik serta bapak pasti pada lahap makannya ini versi tanpa santan ya untuk pelengkap bisa disesuaikan dengan selera dan bahan yang ada dirumah,kebetulan saya ga ada stok soun ma toge. Jadi saya dan keluarga makannya dengan nasi putih hangat,tempe goreng dan sambal rebus cabe setan. Soto kepala ayam cuma saya taburi bawang goreng dan potongan tomat merah aja, alhamdulilah nikmat kata pak suami + anak2 yang saya masakin beberapa hari yang lalu. Ini resep ala saya ya, semoga bermanfaat. 😊😊 #BikinRamadhanBerkesan.

08. Soto Kepala Ayam#SeninSemangat

18 orang berencana membuat resep ini

Menu ini kadang dibuat emak waktu saya kecil pas makan sahur atau buka puasa soalnya saya dan 2 adik serta bapak pasti pada lahap makannya ini versi tanpa santan ya untuk pelengkap bisa disesuaikan dengan selera dan bahan yang ada dirumah,kebetulan saya ga ada stok soun ma toge. Jadi saya dan keluarga makannya dengan nasi putih hangat,tempe goreng dan sambal rebus cabe setan. Soto kepala ayam cuma saya taburi bawang goreng dan potongan tomat merah aja, alhamdulilah nikmat kata pak suami + anak2 yang saya masakin beberapa hari yang lalu. Ini resep ala saya ya, semoga bermanfaat. 😊😊 #BikinRamadhanBerkesan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grKepala Ayam, rebus sebentar
  2. 2 buahCeker Ayam, rebus sebentar
  3. Bumbu halus :
  4. 6 buahBawang Merah
  5. 6 SiungBawang Putih
  6. 2 cmKunyit
  7. 1 ruas jariJahe
  8. 1 sdtMerica butiran
  9. Rempah daun :
  10. 2 buahDaun Salam
  11. 2 buahDaun Jeruk, buang tulang daunnya
  12. 2 batangSereh, geprek
  13. 1 jempolLengkuas, geprek
  14. 2 batangDaun Bawang, potong 1 cm
  15. 2 literAir
  16. 1 sachetKaldu Bubuk rasa ayam
  17. 3 sdtGaram/sesuai selera
  18. 4 sdmGula Pasir/sesuai selera
  19. Pelengkap :
  20. 1 buahTomat Merah, potong sesuai selera
  21. Bawang Goreng
  22. Sambel rebus Rawit Setan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih semua bahan, jangan lupa kepala + ceker ayam direbus sebentar diair mendidih, angkat. Tiriskan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan rempah daun aduk rata sampai bumbu matang, angkat. Sisihkan.

  3. 3

    Rebus air dipanci sampai mendidih, setelah mendidih masukan tumisan bumbu + kepala serta ceker ayam, masak dengan api sedang saja.

  4. 4

    Setelah ayam dirasa empuk bumbui garam, gula dan kaldu bubuk rasa ayam, aduk rata. Tes rasa.

  5. 5

    Terakhir masukan daun bawang yang telah dipotong2 aduk rata, sampai daun bawang terlihat layu.

  6. 6

    Matikan api angkat, siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal rebus serta tempe goreng.

  7. 7

    Ini menu hari ini, alhamdulillah nikmat. 😋😋😋

  8. 8

    Untuk pelengkap bisa ditambahkan soun rebus, toge atau telur rebus. Kebetulan saya lagi ga ada stok jadi nyotonye pake bahan yang ada dirumah aja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arni Munawati
Arni Munawati @arnimunawati83
pada
Cibubur, Jakarta Timur
Cuma chef didapur kecilku memanfaatkan alat baking yang ada dirumah, biar anak dan suami ga sering jajan diluar. Emak2 irit tapi bukan pelit loh ya.🤭😁 Bergabung dicookpad 13 Januari 2018. Ibu dari 2 orang putra, yang berdarah Lamongan dan Betawi. Terima kasih banyak yang sudah mampir ke dapur mini saya dan kirim cooksnap ya. Semoga resep yang saya share bermanfaat tuk semuanya,🙏🤗 IG : @arnimunawati
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa