Ayam goreng rica rica

Name: Ayam goreng rica rica
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung; 1 buah sereh; 1 helai daun salam; Bumbu :; 8 butir bawang merah; 3 butir bawang putih besar; 2 batang daun pre; 3 helai daun jeruk; 1 batang sereh; secukupnya Kemangi; Minyak untuk menumis; Bumbu halus :; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 5 buah cabe merah; 12 buah cabe rawit; 1 sdt garam; 1 sdt gula

Ary Wardani @reedyanie

Sidoarjo-Jawa Timur

Terinspirasi dari warung sebelah rumah yang menu di jualnya mentok (bebek) rica ria yang super pedas dan nendang. Dengan potongan daun bawang serta kemangi. Jadi hari ini putuskan bikin ayam goreng rica rica krena ayam peliharaan udah ertambah banyak dan semakin tua. Ternyata gurihnya ayam kampung gak kalah dengan bebek.

Lebih banyak

Ayam goreng rica rica

Ary Wardani @reedyanie

Sidoarjo-Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1/2 ekorayam kampung
1 buahsereh
1 helaidaun salam
Bumbu :
8 butirbawang merah
3 butirbawang putih besar
2 batangdaun pre
3 helaidaun jeruk
1 batangsereh
secukupnyaKemangi
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
2 cmkunyit
2 cmjahe
5 buahcabe merah
12 buahcabe rawit
1 sdtgaram
1 sdtgula

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong potong ayam dan cuci bersih. Rebus dengan daun sereh dan salam hingga empuk. Goreng ayam dan beri garam agar gurih.
2

Cincang kasar bawang merah dan bawang putih, potong daun pre 1cm.
Haluskan bumbu halus. Dan petik kemangi ambil daunnya saja.
3

Tumis cincngan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan sereh dan daun jeruk.
4

Tambahkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
5

Masukan gorengan ayam, daun pre serta kemangi. Koreksi rasa. Tambahakan garam dan gula bila perlu.