Sajian yang selalu dinanti dan dirindukan saat lebaran bersama di rumah mama. Apalagi makannya bareng kerupuk emping, makin nikmaaaatttt...

Bismillah.. Kali ini mau masak hidangan khas pulau Sulawesi, lebih tepatnya dari Makassar ya.. Dulu pertama kali nyobain coto ini waktu di perjalanan pindahan dr Jawa Barat ke Sulawesi Tenggara.Coto makassar ini tipikal, makanan berkuah gurih yang kaya rempah dan bumbu, jadi memang penggunaan rempah dan bumbunya sedikit lebih heboh dibandingkan masakan soto pada umumnya. Harum rempah, kacang, dan lengkuasnya bikin ngiler deehh🤤🤤Sekarang kalau lg pengen makan coto Makasar, tidak perlu naik kapal dl kesana.Tapi bisa banget buat sendiri coto Makasar ini di rumah yaa 😍😍 yuk cobain...#MasakItuSaya#ResepUmmah#OlahanDaging#GlobalCookpadGames2024

Selamat Hari Raya Idul Adha teman-teman.... Mohon Maaf Lahir Batin... 🙏😊Siang tadi ada teman kantor suami datang ke rumah bawa daging kurban. Para lelaki kesayangan mamah request dimasak Coto Makassar aja, ya udah mama masak Coto aja deh.. 😁Di Cookpad sudah banyak beredar resep Coto Makassar, tapi kata mamah ku resep asli Coto Makassar yaitu menggunakan air cucian beras yang ke 2&3 untuk memasak daging dan jeroannya dan untuk bumbu jintan, ketumbar dan kemiri harus disangrai terlebih dahulu sebelum dihaluskan, agar aroma dari rempah-rempah ini lebih wangi saat di tumis nanti.Pada umumnya daging yang digunakan dalam Coto Makassar yaitu daging sapi, tapi bisa juga ditambahkan dengan jeroan sapi misalnya hati, babat, limpa dan paru. Di resep saya ini saya tambahkan iga sapi karena kebetulan daging kurban yang diantarkan tadi ada 3 potong iga sapi ukuran sedang, jadi saya masukkan juga untuk dimasak 😁Bila menambahkan jeroan sapi, harus direbus terpisah antara daging sapi dengan jeroan sapi (hati, babat, limpa dan paru). Semua air rebusan pertama baik itu air rebusan daging sapi atau jeroan sapi harus dibuang agar tidak bau amis/anyir saat dimasak nantinya. Setelah itu baru boleh dimasak bersamaan dengan air cucian beras dan dibumbui dengan bumbu Coto Makassar.Karena saya tidak buat ketupat, jadi Coto Makassar yang saya buat ini disajikan dengan nasi putih 😁#BarapiManjuhu#PosbarIDAMAN#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Palangkaraya

Pasca lebaran ada #BancakanOnlineBarengCookpad akhirnya ikutan posting resep ini yang jadi andalan keluarga supaya teman2 yang tertarik mau makan cotto bisa mencoba sendiri di rumah.Jenis soto ini sudah terkenal senusantara, banyak ragam cara memasaknya hingga rasanya berbeda-beda.Bumbu yang digunakan hampir semua rempah asli Indonesia ada di resep ini, kalau sudah dicicip rasanya “Indonesia banget”Resep ini warisan keluarga biasanya dibuat ketika Hari Raya kala keluarga besar berkumpul. Cara memasaknya agak ribet tidak seperti soto pada umumnya, karena itu rasanya unik.

Sebenarnya iseng aja mau buat karna pengen dan kebetulam dapat daging dari tetangga kemarin. Mangkanya coba liat resep di Cookpad semalam tapi lupa dati ibu siapa ya resepnya... akhirnya pagi tadi langsung belanja bahan untuk praktek. Dan bersyukur hasilnya memuaskan untuk pemula.. hehehe

Percobaan pertama bikin coto makassar.Source : ig banususantoRecook : me

Source: Cucu Mom KitchenUntuk makan malam hari ini mencoba recook salah satu resep di kumpulan hidangan soto beserta pelengkap popular cookpad.Coto Makassar kalau beli harga nya mahal dan karena tinggal di kota kecil, cuma ada 1 resto masakan Makassar.Dengan bantuan cookpad, bikin sendiri masakan yg rumit pun jadi mungkin, terimakasih cookpad.Resep ini enak lho, dan dinikmati dengan lontong, mantap betul, istimewa.Sekalian ikut berpartisipasi dalam program #KapsulAjaib nya Cookpad dan YKAKI, disertai doa untuk anak anak pejuang kanker semoga diberikan kemudahan dalam pengobatan dan segera pulih, kembali sehat dan dapat beraktifitas.

Krg lbh 5 tahun tinggal di kompleks org bugis makassar bikin sy dan suami suka dg menu2 khas makassar. Setiap kli ada hajatan di komplek psti menunya coto atau konro.. Nah, alhamdulillah sekali Ied Adha kali ini dpt daging kurban banyakkk.., soo menu prtama yg mw q coba bikin coto mkassar.. Dah lm cookmark resep ini.. Source cotox mb hanhanny..serasa bhgia bgt dh bisa bikin coto, suami suka dn sy puas dg hasilx.. Makanx pk buras, smbel dn kucuran air jeruk nipis...seeedaaaappp....Bapak dan suami smpe komentar >> "dah bisa buka warung coto nih.. Rasax dah kyk coto yg di warung2 coto makassar itu.. Kl sdh bgni, g us. h jajan lgi..bikin aj sndiri kl lgi pengn. Yah, mumpung msih hangat diingatan, disave dulu resepnya.. Bagi ibu2 yg mo coba bikin comak, silahkan dicoba..g ribet kok buatnya...

Nasib di tanah perantauan terkadang kangen dengan masakan rumah, alhasil menu dinner malam ini adalah Coto Makassar.

Hidangan Coto Makassar Biasaya Aku Sajikan Saat Lebaran atau Saat ada Acara Kluarga Drumah,Jarang Bget Jajan Comak diluar,klo pingin yaa bikin , termasuk mengolah sndiri ketupat/burasnya,tpi utk keseharian ngga sering2 lah,selain dihantui kolesterol yg lumayan bnyk dihidangan ini,ongkos pembuatannya jg lbih mahal dari jenis2 soto lainnya,dasar otak emak2 pengiritan wkwkkwk..😄

Bismillahirrahmanirrahim. Kangen Makassar dan cotonya, tapi lagi pandemi gak bisa kemana-mana #dirumahaja. Alhasil pertama kali nyobain bikin coto sendiri. Alhamdulillah suamik dan anak suka, jadi menu puasa pertama. #festivalramadhancookpad

Bisa banget nih jadi alternatif selain opor ayam di hari raya, ataupun jadi menu makan siangmu