03.Serundeng Daging Sapi #BikinRamadhanBerkesan

bun_bubi
bun_bubi @bunbubi
Bandung

Request nya putri kesayangan yang seneng banget makan pakai serundeng, itung² bisa disimpan buat stok sahur dan berbuka kalau lagi mager buat masak 😁

03.Serundeng Daging Sapi #BikinRamadhanBerkesan

Request nya putri kesayangan yang seneng banget makan pakai serundeng, itung² bisa disimpan buat stok sahur dan berbuka kalau lagi mager buat masak 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
  1. 1 Kgdaging sapi
  2. Bumbu Halus :
  3. 12 buahbawang merah
  4. 6 siungbawang putih
  5. 1 sdtketumbar butir
  6. 1/4 sdtjinten
  7. 1 ruas ibu jarikunyit
  8. 1/4 ruas ibu jariJahe
  9. 5 butirkemiri sanggrai
  10. 5 buahcabe merah, bila ingin pedas bisa ditambah cabe rawit
  11. Bahan lain-lain
  12. 1 butirKelapa parut
  13. 2 lembardaun salam
  14. 4 lembardaun jeruk
  15. 4 batangserai
  16. 3 sdmair asam Jawa
  17. 30 grgula merah
  18. Garam
  19. Gula pasir
  20. Penyedap (optional)

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Sanggai kelapa parut dengan api kecil sampai mulai menguning

  2. 2

    Rebus daging sapi, saya menggunakan presto kurang lebih 10 menit, direbus dengan garam, serai, dan lengkuas, lalu potong² sesuai selera.

  3. 3

    Bumbu halus di blender atau di uleg biasa, kemudian di tumis dengan sedikit minyak goreng, tambahkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas sampai harum kemudian masukan daging sapi yang telah di presto tadi ditambah dengan air kaldu rebusan daging sapi kurang lebih 200ml

  4. 4

    Setelah mendidih, bumbui dengan garam, gula merah, air asam dan tambakan kelapa yang sudah di sanggrai, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur

  5. 5

    Masak dengan api kecil supaya kelapa tidak mudah gosong

  6. 6

    Memasak serundeng daging membutuhkan kesabaran tinggi 😆 aduk supaya tidak gosong ya, bila kelapa belum kering bisa ditambah minyak goreng lagi. Dibutuhkan kurang lebih 1 jam untuk memasak sampai kelapa benar² kering dan daging nya matang.

  7. 7

    Serundeng daging siap dihidangkan dengan nasi hangat

  8. 8

    Selamat mencoba... Semoga berhasil

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
bun_bubi
bun_bubi @bunbubi
pada
Bandung
Bundanya Bunga dan Bintang. Anak² cantik yang hobbi ngemil dan makan 😂 saya anggota Persit, MUA Certified, Hobi masak dan bereksperimen dengan resep baru, manjakan perut keluarga dengan masakan yang Lezat 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa