Rebus air kira kira 4 gelas , setelah mendidih masukan bumbu bumbu yang sudah digiling berserta ikan kakapnya lalu aduk secara merata

Masukan asam potong, serai, daun jeruk, daun salam. Lalu berikan gula, garam dan merica

Setelah mendidih masukan potongan cabe merah dan cabe kecil, masak hingga ikan matang , tes rasa bila sudah matang merata , gulai asam siap di hidangkan