Rebus nangka muda yg telah dicincang sampai benar-benar empuk, lalu ulek sampai halus

Haluskan bumbu sayur nangka

Rebus sayur nangka dengan bumbu, daun salam dan lengkuas

Tambahkan santan, encer saja. Beri garam, penyedap rasa, koreksi rasa

Goreng tahu utuh, setengah matang, lalu potong segitiga tipis

Goreng utuh bawang merah, bawang putih, dan kemiri

Rebus daging sapi/kerbau, ambil kaldunya, atau dagingnya bisa dihaluskan

Haluskan bawang dan kemiri yang telah digoreng dengan lada bubuk, bisa dicampur dg daging yg dihaluskan

Campurkan bumbu tsb ke dalam air kaldu, tunggu sampai mendidih

Masukkan tahu dan santan kental

Masukkan kecap, gula merah, gula putih, garam, penyedap rasa, lalu koreksi rasa

Cara menghidangkan: potong lontong agak tipis, siram dengan kotokan tahu, tambah sayur nangka di pinggir piring, taburi bawang goreng.

Bagi yg suka pedas bisa tambahkan sambal saat dihidangkan atau dengan potongan cabe rawit saat masak kotokan tahu

Semua bahan di atas tidak boleh di skip ya, karena akan mengubah rasa. Selamat menikmati