Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdaging kambing
  2. 1 sdtasam jawa dilarutkan dengan 2sdt air *bijinya dibuang
  3. 1 literair
  4. 500 mlsantan dari 1 butir kelapa
  5. secukupnyaGaram
  6. secukupnyaKaldu bubuk
  7. Bumbu halus:
  8. 7 siungbawang putih
  9. 12 siungbawang merah
  10. 5 butirkemiri
  11. 4 buahcabai merah
  12. 1 ruas jarikunyit
  13. 1/2 sdtjinten
  14. 3 bijikayu manis
  15. 1/2 sdtlada bubuk
  16. 3 buahbunga lawang
  17. 5 butirkapulaga
  18. 4 butircengkeh
  19. 5 lembardaun jeruk
  20. 7 cmjahe *geprek
  21. 2 batangserai *geprek

Cara Membuat

  1. 1

    Daging jgn dicuci.. potong kecil-kecil atau sesuai selera

  2. 2

    Didihkan air, jika sudah mendidih kecilkan api lalu masukkan daging.

  3. 3

    Haluskan semua bumbu halus. Jika sudah tumis hingga harum.

  4. 4

    Masukkan tumisan ke dalam rebusan daging sambil aduk. Masukkan air asam jawa, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap

  5. 5

    Masukkan santan sambil aduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Desti Bakarbessy
Desti Bakarbessy @desticooking06
pada
Jakarta Timur

Komentar

Resep Serupa