Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan sejumput garam. Sisihkan

Haluskan bumbu halus (1), siapkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh lalu tumis hingga wangi dengan sedkit minyak, sisihkan.

Iris kasar tomat.

Peras santan dengan 5 gelas air, sisihkan.

Rendam kol, wortel, labu siam (kalau ada), dan taogeh. Sisihkan.

Rendam bihun, sisihkan. Siapkan telur rebus (telur saya yg satunya udah pecah duluan hehehehe)

Siapkan irisan daun seledri, daun bawang, jeruk nipis dan bawang goreng.

Siapkan kerupuk udang yg tlah di geprek.

Rebus cabe rawit lalu haluskan bersama sejumput garam, beri 1/2 Sdm jeruk nipis, sisihkan.

Campurkan bumbu yg telah di tumis tadi dengan santan.

Masukan ayam, garam, gula dan masako rasa ayam. Lalu masak dengan pai sedang.

Setelah air kaldu mendidih dan ayam telah lunak, masukan irisan tomat. Aduk2 lagi hingga rata dan tutup wajan sampai tomat layu kurleb 3 menitan. Matikan kompor. sampai di sini, proses membuat kaldu soto telah selesai.

Keluarkan ayam dr air kaldu, tiriskan dan panaskan wajan serta minyak goreng. Goreng dengan api kompor sedang sampai ayam matang.

Setelah ayam selesai di goreng, suir2 dan sisihkan. Sampai di sini proses memasak telah selesai.

Masukan segenggam bihun ke dalam mangkuk, kol, wortel dan taogeh.

Taburkan daun bawang dan daun seledri dan 1/2 Sdm air jeruk nipis.

Beri kuah soto.

Beri telur dan ayam yg telah di suir2.

Beri kerupuk udang yg telah di geprek, sambal dan taburi dengan bawang goreng, siap di sajikan bersama nasi hangat..👍👍👍😘😘😘 maknyussss dan seger banget..😃😃😃