Model Sagu khas Palembang (Vegetarian)
Resep asli by Lydia Aan: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1025998464131472&set=gm.1095599917171185&type=3&theater
Recook by Mei Ling
Vegetarian tidak berarti tidak bisa makan model (empek-empek) sagu khas Palembang. Berikut resep yang saya edit sesuai dengan selera saya. Saya bikin 1/2 resep dari resep asli. Beberapa bahan saya skip dan ada yang saya ganti.
Model Sagu khas Palembang (Vegetarian)
Resep asli by Lydia Aan: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1025998464131472&set=gm.1095599917171185&type=3&theater
Recook by Mei Ling
Vegetarian tidak berarti tidak bisa makan model (empek-empek) sagu khas Palembang. Berikut resep yang saya edit sesuai dengan selera saya. Saya bikin 1/2 resep dari resep asli. Beberapa bahan saya skip dan ada yang saya ganti.
Cara Membuat
- 1
Cara membuat model sagu: Ayak tepung terigu beserta garam dan totole (seperti di gambar) di baskom, aduk sampai rata. Lalu siramkan air panas perlahan-lahan ke dalamnya, aduk lagi sampai menjadi adonan, baru tambahkan kentang rebus yang sudah dihancurkan. Biarkan adonan sampai agak dingin.
- 2
Setelah adonan agak dingin baru tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit, diuleni sampai rata, tidak lengket di tangan dan bisa dibentuk model.
- 3
Siapkan air dalam panci, rebus sampai mendidih, tambahkan 2 sdm minyak sayur agar model tidak lengket satu sama lainnya saat direbus.
- 4
Lumuri tangan dengan minyak sayur sedikit. Ambil sejumput adonan, bulatkan, tekan bagian tengah sehingga membentuk kantong, lalu isi dengan kocokan telur ayam secukupnya, tutup adonan (seperti membuat empek-empek telor/pastel tapi tanpa dipilin pinggirnya), jangan sampai bocor. Bentuk sesuai selera, boleh bulat lonjong (saya bentuk seperti empek-empek telor) sampai adonan habis. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Tiriskan. Biarkan sampai agak dingin, baru digoreng dalam minyak panas. Kemudian iris-iris.
- 5
Cara membuat kuah untuk model: Tumis bengkoang sampai layu, lalu masukkan jamur kuping iris, bakso jamur, wijen hitam, bunga lawang, cengkeh, daun salam, garam, lada dan totole. Aduk rata lalu masukkan air panas secukupnya, cicipi hingga rasa sudah pas lalu matikan api.
- 6
Taruh model goreng yang sudah diiris dalam mangkok, lalu siramkan kuah ke atasnya, boleh ditambahkan irisan timun, kecap asin dan saos sambal vegetarian.
- 7
Siap untuk disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Model Khas Palembang (Vegan) Model Khas Palembang (Vegan)
bnyk orang nggk tau model itu apa.. model itu pempek, tapi isinya tahu dan bentuknya yang besar kalo mau makan, digoreng terlebih dahulu dan disiram kuah tekwan deh.. rasanya enak kenyal2 dan rasa kuahnya gurih nikmat.. 😁😁
-
Pempek Palembang (Vegetarian) Pempek Palembang (Vegetarian)
Resep special buat penggemar pempek vagetarian.Tips :Tepung Kanji/ Sagu di pakai secukupnya aja utk membentuk adonan. Krna kalo kebanyakan nanti pas dingin keras.
-
Pindang Palembang (vegetarian) Pindang Palembang (vegetarian)
Yg vegetarian, terasinya bisa diganti jadi terasi vege ya.. ini sy pake terasi ABC.. untuk isinya saya pake telor rebus aja. Kalo mau bisa ditambah daging2an vege.Takaran garam, gula dan kaldu jamurnya bisa disesuaikan dgn selera. Yg pasti yg ini asem manis pedesnya pas😊
-
Model Gendum Khas Palembang Model Gendum Khas Palembang
Selain model ikan juga ada model gendum khas palembang. Untuk resep ini saya pake bahan minimalis aja yang sekiranya ada di dapur aja yang saya pake😊
-
Model Gendum Khas Palembang Model Gendum Khas Palembang
Model Gandum salah satu makanan khas palembang/sumatera selatan, yang ini ga pakai ikan melainkan pakai terigu ajaa, ga kalah enak sama model ikan, yuk diintip resepnya ❤️#BALONChallenge#kreasitelur
-
Model Gendum Khas Palembang Model Gendum Khas Palembang
Model salah satu makanan khas Palembang, biasanya terbuat dari ikan.Kali ini saya mencoba membuat model tanpa ikan, disebut model gendum.Saya cooksnap resep mami @desfita_rozzen , kebetulan beliau menang arisan cooksnap di grup 3C.Mami Desfita terima kasih resepnya, model gendum enak, keluargaku suka.Lekas sembuh mami dan sehat selalu keluarga mami Desfita🙏🏼.#ArisanCooksnap3C_GADesfita#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_#SalamKompakSelalu
-
Model Gendum khas Palembang Model Gendum khas Palembang
Hai cookpaders... Hari minggu tanggal 5 Juni 2022, hari bersejarah, karena CoComPal.bisa mengadakan meet up dengan acara Cooking Class membuat Model Gendum khas Palembang dengan mentor mbak @cook_ummifaizfaqih 👍👏Acaranya seru meskipun saat membuat model gendum ini ada sedikit tragedi 😁Terima kasih Cookpad yang sudah memberi kesempatan buat CoComPal untuk meet up kali ini dan terima kasih juga buat mbak @anda_raniSource : @cook_ummifaizfaqihLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/14685038#CookingClassWongKito_LailyAgustien#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_SumUt#PejuangGoldenBatikApron#PGBA_19#MamiCay#Juni22
-
Model Gendum Khas Palembang Model Gendum Khas Palembang
Alhamdulillah seluncuran koleksi resep mami Cay @desfita_rozzen cukup mengobati rinduku akan kota Palembang.Palembang sangat kaya khasanah kulinernya, ga cuman pempek atau tekwan aja tapi ada beberapa menu lainnya juga yang khas dan ga kalah unik dan enak, salah satunya adalah Model Gendum.Cooksnap resep ini sekaligus menjadi tanda terima kasih juga sebagai pelepas masa tugas mami cay sebagai salah satu admin grup Cooking Community Class 3C yang telah terbentuk 2 tahun lalu, mami penyabar 😊#CookingCommunityClass_MiminMerdeka#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Bali#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenBatikApron#KulinerAlaNusantara#Tim_GenkPeda
-
Model Gendum khas Palembang Model Gendum khas Palembang
Kenapa bisa di bilang model gendum?? Gendum itu sama dengan tepung teriguJadi tidak terbuat dari ikan. Dan kuahnya ini bukan kuah kaldu udang tapi pakai kuah kaldu sapi.Source: mamaku
-
Model Gendum Khas Palembang Model Gendum Khas Palembang
Gendum dikasih kuah daging, rasanya maknyos bangett. Itulah salah satu makanan khas Palembang. Makan satu roti saja, perut sudah dijamin kenyang. Apalagi pakai tambahan sambal cabe setan, rasanya wuuihh. Segar dinikmati pada cuaca panas, apalagi saat cuaca dingin..
-
Model gendum palembang Model gendum palembang
Model gendum palembang ini salah satu kuliner khas palembang yang paling di sukai.. Khususnya paksu.. Aneh jg waktu tau dia gak suka model ikan sama tekwan.. Eeeh.. Rupanya yang di sukai model gendum yang ini😍😍 resep saya rekuk dari @civudtria yang sudah saya modifikasikan sedikit. Jazakillah khoir resepnya🤗
-
Pempek Palembang versi Vegan (tanpa telur, tanpa bawang, tanpa ikan) Pempek Palembang versi Vegan (tanpa telur, tanpa bawang, tanpa ikan)
Ada cerita dibalik cerita hehehe,Hari ini pengen banget bikin pempek Palembang yg versi Vegan, ada tepung terigu beberapa cup, ada timun lalap 1 biji ada cuka tinggal dikit.ada cabe rawit panen di kebun miniku sendiri, yah akan Qt eksekusi ya temen²
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar