Gulai kepala dan fillet kakap merah kecombrang

Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen) @ABTR73

10/12/2018.....udh lama pengen masak gulai kepala kakap baru skrg kesampaian,maklum masaknya agk ribet klo pagi2,kecombrang sy beli seminggu lalu d pasar jd udh gk fresh,lbh enak pake kecombrang yg fresh jd wanginya d masakan itu haruuum bgt,berhubung si bungsu gk suka pedes jd sy ksh cabe rawit utuh...yuuuk lgs aja kita masaakk

Lebih banyak

Gulai kepala dan fillet kakap merah kecombrang

Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen) @ABTR73

Sy Tinggal D Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramfillet kakap merah,cuci bersih
720 gramkepala kakap merah,cuci bersih
2 bonggollaos geprek
4 batangserai,geprek
4 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
9cabe rawit
2cabe ijo besar,potong serong (optional)
1 buahkecombrang / honje,iris2
600 mlsantan kental
1 litersantan encer
1 sdmbumbu dasar merah serbaguna
secukupnyaMinyak utk menumis
2 butirasam kandis (kelupaan gk pake)
Bumbu haluskan :
7cabe kriting
Segenggambawang merah
5 siungbawang putih
2 buahkemiri
1 telunjukkunyit
1/2 ruas jarijahe
secukupnyaKetumbar
secukupnyaMerica
secukupnyaGaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kepala kakap dr sisik2nya dan fillet kakap cuci bersih,lumuri air jeruk nipis diamkan kurleb 5 menit lalu cuci kembali
2

Panaskan kukusan,masukkan kepala dan fillet kakap,kukus selama 10 menit
3

Panaskan minyak,tumis bumbu yg sdh d haluskan dan smua rempah daun (laos,sereh,daun jeruk,daun kunyit) sampe matang dan harum
4

Tuangi santan encer,masak sampe santan mendidih
5

Masukkan ikan,garam dan gula,tutup panci,masak sampe ikan empuk dan matang
6

Kemudian tuangi santan kental dan masukkan pula kecombrang,cabe ijo iris dan cabe rawit,aduk2 santan spt tdk pecah,masak sampe santan mendidih dan ikan matang.....jgn lupa cicipin rasanya ya
7

Gulai kepala kakap dan fillet kakap merah siap utk d sajikan
8

Maa Syaa Allah gulai ini enak bgt lho sy sampe gk brenti mkn,d gadoin tanpa nasi enaaak,apalg sambil d seruput kuahnya....maak nyuuuus pokoke
9

Gulai ini gk amis lho,krn pake kecombrang,apalg klo kecombrangnya fresh dan pake 2 buah dan lg krn sblmnya ikannya d kukus dulu jd rasa dagingnya jg leegiiiit bgt....cobaaa yuuuk masaaak
10

Haapppyy cookiiing sobat cookpad.....ini menu hari ini gulai kepala dan fillet kakap merah dan tumis toge jamur tiram

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen) bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Gulai kepala dan fillet kakap merah kecombrang

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen) @ABTR73

pada 10 Desember 2018 07.21

Sy Tinggal D Bekasi

sy ibu rumah tangga dgn 3 anak yg sdh remaja,ank sy yg pertama udh kuliah d Brawijaya Malang semester 3,ank sy no 2 saat ini sdh kls 12 d Man Insan Cendekia Serpong dan si bungsu saat ini kls 8 d Al Azhar....sy hobby masak sejak msh gadis,resep2 yg sy upload sebagian resep warisan kelg dan ada jg resep yg sy ciptakan sendiri dr hasil racik meracik,yg ptg masak itu hrs dr hati dan enjoy jd in syaa Allah masakan yg kita hidangkan akan d sukai suami dan anak2,memasak itu menyenangkan krn kita bs berkreasi dan mengeksplor bhn2 yg ada d rmh kita....Happy Cooking buat smua

Lebih banyak

Komentar

Reno Dewi @cook_24169102

15 Juli 2020 03.47

Bumbu dasar merah serbaguna ini apa y Bu?

Kata kunci

Ikan Kakap Merah Gulai Kecombrang Kunyit Gula Kepala Kakap Cabe Hijau Sereh Cabe Kriting Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Fillet Santan Daun Kunyit Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya