Rendang Daging

Name: Rendang Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 Gram daging sapi; 1 buah jeruk nipis; 2 bks kara kecil; Bumbu Halus; 20 siung bawang merah (besar2); 7 siung bawang putih; 4 cm lengkuas (jng yang tua); 2 biji kemiri; 1 cm kunyit; 1 biji kluwek; 10 biji cabe merah kriting (tambahkan jika ingin pedas); 5 biji cabe merah besar; 2 bks rempah bumbu rendang; Secukupnya Minyak goreng untuk blender bumbu; Bumbu pelengkap :; 3 lbr daun salam; 1 lbr daun kunyit; 4 lbr daun jeruk; secukupnya Gula merah; secukupnya Gula putih; 11/2 sdt kaldu jamur; secukupnya Garam

Rita Ng @ritang

Bogor,Indonesia

Suami dan sy paling suka makan rendang. Ga pernah bosen untuk menu 1 ini..klo menu nya rendang nih suami pasti bawa bekal kekantor dan bagi in temannya, kalo kata suami dan yg makan rendang ini..maknyos banget..hehehe
Yuks coba resepnya y bunda..dagingnya lembut dan bumbunya medok banget d..the best pokoknya ..#5reseppertamaku

Lebih banyak

Rendang Daging

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 Gramdaging sapi
1 buahjeruk nipis
2 bkskara kecil
Bumbu Halus
20 siungbawang merah (besar2)
7 siungbawang putih
4 cmlengkuas (jng yang tua)
2 bijikemiri
1 cmkunyit
1 bijikluwek
10 bijicabe merah kriting (tambahkan jika ingin pedas)
5 bijicabe merah besar
2 bksrempah bumbu rendang
SecukupnyaMinyak goreng untuk blender bumbu
Bumbu pelengkap :
3 lbrdaun salam
1 lbrdaun kunyit
4 lbrdaun jeruk
secukupnyaGula merah
secukupnyaGula putih
11/2 sdtkaldu jamur
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam daging dng jeruk nipis selama 5 menit, cuci bersih dan tiriskan
2

Potong2 daging sesuai selera, dan sisihkan
3

Blender semua bumbu halus, dengan minyak goreng hingga semua bumbu menjadi halus.
4

Tuang bumbu halus pada wajan, masukkan santan kara dan beri air sampai daging terendam.
5

Nyalahkan api kompor, gunakan api kecil (nomor 1) lalu masukkan bumbu pelengkap, santan kara, sesekali diaduk sampe air agak menyusut, lalu tambahkan lagi air, begitu seterusnya hingga daging lembut. (saya selama 2, jam) tergantung dari tekstur daging).
6

Jika daging sudah empuk, masak hingga air menyusut sehingga bumbu meresap sempurna.
7

Rendang siap di sajikan..yummy
8

Notes : Bumbu rempah rendang yg biasa dijual dipasar yg sudah di haluskan