Ayam Lodho Setan

Teluk Ulin, Seruyan Km75, Sampit, Kalteng

Masakan yg sangat wajib ada di kluarga saya, dari saya kecil sampai sudah bersuami, dan juga termasuk favorit suami, kalau udah dimasakin ini, pasti makannya seneng banget.
Sebenarnya ayamnya harus di asap dulu, karena disini gak ada buat ngasap, jadi ayam segar juga tetap mantap 😃

Lebih banyak

Ayam Lodho Setan

Bethy Hs @bethyhs04

Teluk Ulin, Seruyan Km75, Sampit, Kalteng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam (cuci, potong sesuai selera)
1 btrBawang putih
10 btrBawang merah
1 bhKunyit (ukuran sejari kelingking)
1 bhJahe (ukuran setengah jari kelingking)
5 btrKemiri
2 bhTomat
1/4 onsCabai rawit (jika tdk suka pedas bisa skip)
1 sdmKetumbar bubuk
2 lbrDaun jeruk
3 lbrDaun salam
2 btgSerai (ambil putihnya, geprek)
2 bksSantan kara (kecil)
1 sdtKaldu jamur/ayam
2 sdmMinyak goreng
secukupnyaAir
secukupnyaGula dan Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai dan kemiri
2

Panaskan minyak, tumis bumbu dan masukkan serai, daun salam, daun jeruk sampai harum
3

Tambahkan air, aduk kembali
4

Masukkan ayam yang sudah dipotong"
5

Tambahkan kaldu, ketumbar bubuk, gula, garam dan irisan tomat
6

Ungkep sampai bumbu meresap/ayam matang
7

Tambahkan santan, aduk kembali. Cek rasa
8

Tunggu 5mnt saat, sambil di aduk biar santan tidak pecah. Matikan kompor dan siap disantap