Lemper Udang Sabu

Name: Lemper Udang Sabu
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 850 gram beras ketan; 300 ml Santan kental; 50 gram udang Sabu / Ebi kering (di sangrai); 1 butir kelapa muda (di sangrai); Bumbu yg di haluskan :; 3 Butir bawang merah besar; 4 Siung bawang putih; 5 Buah cabe merah; 1 Sdm ketumbar; 3 Sdt gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Gula dan Royco; Minyak goreng sebanyak kelapa; Bumbu untuk santan ketan :; 3 Lembar daun salam; 3 Lembar daun jeruk; 1 Batang serai memarkan; 2 Lembar daun pandan; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Daun pisang; Tusuk gigi secukupnya

Kiki Rizki Meisyarah @cook_4565652

Langsa

Pengen banget makan lemper , pengen buatan sendiri. Alhamdulillah jadi juga.

Lebih banyak

Lemper Udang Sabu

Kiki Rizki Meisyarah @cook_4565652

Langsa

Pengen banget makan lemper , pengen buatan sendiri. Alhamdulillah jadi juga.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

180 menit

15 porsi

850 gramberas ketan
300 mlSantan kental
50 gramudang Sabu / Ebi kering (di sangrai)
1 butirkelapa muda (di sangrai)
Bumbu yg di haluskan :
3 Butirbawang merah besar
4 Siungbawang putih
5 Buahcabe merah
1 Sdmketumbar
3 Sdtgula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaGula dan Royco
Minyak goreng sebanyak kelapa
Bumbu untuk santan ketan :
3 Lembardaun salam
3 Lembardaun jeruk
1 Batangserai memarkan
2 Lembardaun pandan
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaDaun pisang
Tusukgigi secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

180 menit

1

Cara memasak ketan :
* Rendam ketan selama 2 jam , lalu kukus selama +-15 menit. Masak santan bersama dgn daun salam , daun jeruk , daun pandan ,garam dan gula . Aduk terus hingga hampir mendidih masak jgn sampai pecah santan.
* Lalu campurkan santan ke dlm ketan aduk hingga rata dan kukus kembali selama +- 20 menit.
2

Cara memasak inti :
* Haluskan bumbu bersama udang sabu yg telah di sangrai.
* Tumis bumbu dgn minyak goreng kira2 sebanyak kelapa , kemudian masukkan kelapa dan udang sabu yg telah di sangrai.
Masak hingga kering kekuning2an.
3

Penyelesaian :
Ambil ketan selagi hangat kira2 1 sdm , ratakan beri sedikit inti kira2 1 sdt.lalu gulung dgn daun pisang , sematkan dgn tusuk gigi.
4

Kemudian bakar di olesi dgn sedikit minyak goreng agar mengkilat.