Tengkleng Balungan kambing

Bingung pengen masak apa... Akhirnya pilihan jatuh pada tengkleng.. enak makan ini ditemeni sambal kecap irisan... Woow.. panas2 ludes sekejap... 😅😅
#BerburuCelemekEmas
#resolusi2019

Lebih banyak

Tengkleng Balungan kambing

E.Y.Ika.M @cookpadEYIM

Bingung pengen masak apa... Akhirnya pilihan jatuh pada tengkleng.. enak makan ini ditemeni sambal kecap irisan... Woow.. panas2 ludes sekejap... 😅😅
#BerburuCelemekEmas
#resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgBalungan kambing
1 ltrair
1santan instan kecil
8Cabe rawit utuh (ku gak pake)
1 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
2,5 sdtgaram / sesuai selera
Minyak untuk menumis
👉 Rempah 👈
2 cmLengkuas, memarkan
3 cmkayu manis
2 buahpekak
2 batangserai, memarkan ujung bawah
2 lembarDaun salam
3 lembardaun jeruk, buang tulangnya
👉 bumbu halus 👈
4 butirkemiri, sangrai
3 cmkunyit, bakar
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjinten
2 cmjahe
3Cabe merah (kalau suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan balungan aduk sampai berubah warna. Tuang air. Pindahkan ke panci presto.
2

Presto kurang lebih 20 menit, terhitung sejak panci mendesis. Setelah 20 menit, buka tongkolan presto untuk mengeluarkan uap panasnya. Pindahkan ke panci/ wajan. Tambahkan merica, gula pasir dan garam (+ cabe bila pake). Tambahkan santan. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Tes rasa. Angkat. Sajikan.