PARE : belah,buang isi,lalu potong sesuai selera. siapkan wadah lalu taburi dengan garam, remas2 untuk meminimalisir rasa pahitnya. Sampai pare mulai melayu, didihkan 700 ml AIR lalu rebus pare sebentar saja (tips : jangan terlalu lama, sampai sedikit empuk saja, kalau kelamaan bisa menyebabkan pare makin pahit). Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

OLAH : tumis BUMBU IRIS sampai harum, masukkan pula BUMBU TAMBAHAN, lalu tambahkan sedikit air biar tidak gosong. Masukkan GULA +GARAM + PARE rebus tadi.

Masak sampai matang,bisa ditambahkan air,bilamana menginginkan tumisan yang agak berkuah. :)