Gulai Pepaya Muda

Name: Gulai Pepaya Muda
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah pepaya muda; 50 gr udang; 100 gr tauge/kecambah; 5 helai kacang panjang; 1 gelas santan kental; secukupnya air; 1 batang serai (memarkan); 2 ruas jari lengkuas (memarkan); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya garam, gula pasir dan lada bubuk; 2 sdm minyak goreng (untuk menumis); bumbu halus :; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah cabe merah besar; 1 ruas jari kunyit; 2 butir kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 sdt ketumbar

Heny Rosita @heny_rosita

Samuda, Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah, Indonesia

Gulai Pepaya Muda

Heny Rosita @heny_rosita

Samuda, Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 orang

1 buahpepaya muda
50 grudang
100 grtauge/kecambah
5 helaikacang panjang
1 gelassantan kental
secukupnyaair
1 batangserai (memarkan)
2 ruas jarilengkuas (memarkan)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyagaram, gula pasir dan lada bubuk
2 sdmminyak goreng (untuk menumis)
bumbu halus :
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahcabe merah besar
1 ruas jarikunyit
2 butirkemiri
1 ruas jarijahe
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kupas pepaya dan iris agak tipis, cuci dan tiriskan. Potong-potong kacang panjang. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus, masukkan juga daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga bumbu harum, masukkan pepaya dan udang, aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan masak sekitar 10 menit.
3

Kemudian masukkan garam, gula pasir dan lada bubuk. Masukkan tauge, kacang panjang dan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Bila sayuran sudah matang, matikan kompor dan gulai pepaya pun sudah jadi...