Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 30porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ayam bagian dada potong besar; 1 btg serai geprek; 2 ruas legkuas geprek; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; secukupnya Garam, gula; secukupnya Air; 5 lt santan cair dari 2 btr kelapa; 500 ml santan kental dr 2 butir kelapa; 2 btg daun bawang iris besar; secukupnya Minyak; 10 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 6 btr kemiri; 1 ruas jahe; 2 jari kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 50 bh Lontong; secukupnya Bawang merah goreng; secukupnya Telur rebus; secukupnya Tauge rebus; secukupnya Kacang kedelai goreng; 15 bh cabe rawit hijau; 5 bh cabe rawit merah; 2 bh bawang putih; secukupnya Gula, garam

nandita abdi_ Dapoertrifa @cook_13719558

Majalengka, Jawa Barat

Ada acara rutin mingguan d mushola dekat rumah jadi saya bikin soto😉
Ceritanya singkat aja lah😊
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Soto Ayam

nandita abdi_ Dapoertrifa @cook_13719558

Majalengka, Jawa Barat

Ada acara rutin mingguan d mushola dekat rumah jadi saya bikin soto😉
Ceritanya singkat aja lah😊
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

30porsi

2 kgayam bagian dada potong besar
1 btgserai geprek
2 ruaslegkuas geprek
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
secukupnyaGaram, gula
secukupnyaAir
5 ltsantan cair dari 2 btr kelapa
500 mlsantan kental dr 2 butir kelapa
2 btgdaun bawang iris besar
secukupnyaMinyak
Bumbu Halus :
10 bhbawang merah
5 bhbawang putih
6 btrkemiri
1 ruasjahe
2 jarikunyit
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
Bahan pelengkap :
50 bhLontong
secukupnyaBawang merah goreng
secukupnyaTelur rebus
secukupnyaTauge rebus
secukupnyaKacang kedelai goreng
Sambal :
15 bhcabe rawit hijau
5 bhcabe rawit merah
2 bhbawang putih
secukupnyaGula, garam

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Didihkan air dalam panci, masukkan ayam & rebus sebentar hanya sampai berubah warna saja (untuk menghilangkan darah), angkat & tiriskan. Buang air rebusan pertama
2

Masukkan santan cair & ayam ke dalam panci tersebut. Rebus sampai ayam empuk
3

Dalam wajan, panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk & lengkuas. Tambahkan sedikit air & tumis sampai bumbu matang
4

Masukkan bumbu yang telah di tumis ke dalam panci berisi ayam & santan. Masak sampai mendidih.
5

Masukkan santan kental, tambahkan gula & garam. Masak & aduk terus supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa
6

Angkat ayam & tiriskan. Lalu masukkan bawang daun ke dalam kuah soto. Masak sampai bawang daun matang. Matikan api
7

Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng ayam. Angkat & tunggu dingin, lalu suir2
8

Buat sambal : haluskan semua bahan, tambahkan air secukupnya lalu masak sampai matang, tambahkan gula & garam. Koreksi rasa
9

Penyajian : potong2 lontong sesuai selera (saya beli jadi ke tetangga😊 bagi2 rezeki). Susun dalam mangkuk potongan lontong, tauge, kacang kedelai, ayam suir & siram dengan kuah soto. Taburi bawang merah goreng. Sajikan bersama telur & sambal

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

nandita abdi_ Dapoertrifa @cook_13719558

pada 22 Januari 2019 10.09

Majalengka, Jawa Barat

ibu pekerja yg hampir 12 jam di luar rumah tapi kl soal makanan untuk keluarga terutama anak2 saya utamakan😊 yang saya share yang pernah saya buat&enak menurut kluarga saya😊titip disave disini karena suka lupa & kadang bikinnya buru2 🤣 yg mau recook silahkan smg suka

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Cabe Rawit Hijau Dada Ayam Kacang Kedelai Kunyit Daun Bawang Gula Cabai Kelapa Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Telur Rebus Kecambah Santan Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya