Sambal Teri Kering Tempe

Icha Rahmatunisa Lubis
Icha Rahmatunisa Lubis @ichaRLubis
Balikpapan

Lauk yang bisa distok berhari-hari. Dimakan pake nasi panas aja udah nikmat banget. Tapi sayang aku kelupaan kacang gorengnya. Tapi begini aja ga sampe 2 hari udh ludes beduaan aja yang habisin padahal. Nantilah ya kalau sudah ada gambar yang bagus dan pakai kacang aku update lagi. Sekarang seadanya aja dulu. Mumpung masih ingat takarannya yang pas.

Sambal Teri Kering Tempe

Lauk yang bisa distok berhari-hari. Dimakan pake nasi panas aja udah nikmat banget. Tapi sayang aku kelupaan kacang gorengnya. Tapi begini aja ga sampe 2 hari udh ludes beduaan aja yang habisin padahal. Nantilah ya kalau sudah ada gambar yang bagus dan pakai kacang aku update lagi. Sekarang seadanya aja dulu. Mumpung masih ingat takarannya yang pas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 100 grteri kering goreng
  2. 1 bloktempe, iris kecil, goreng kering
  3. 50 grkacang goreng (aku kelupaan)
  4. 2 ruaslengkuas geprek
  5. 1 batangsereh geprek
  6. 1 ruasjahe geprek
  7. 3 lembardaun jeruk
  8. 1 lembardaun salam
  9. 3 sendokgula jawa iris
  10. 100 ccair asam jawa dari 5 biji
  11. 1/2 sdmgaram
  12. 1/4 sdmMSG
  13. 1 sdmgula putih (agar lebih lengket)
  14. 3 buahcabe kriting iris tipis menyerong
  15. 100 ccminyak goreng
  16. bumbu halus
  17. 5 buahbawang merah
  18. 3 buahbawang putih
  19. 15 buahcabe (atau sesuai selera)
  20. 5 buahcabe kriting

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, dedaunan, irisan cabe, dan bumbu geprek, tumis hingga benar-benar masak. Ciri-cirinya warna agak kecoklatan. TIPS : gunakan minyak yang agak banyak, tp jangan terlalu banyak. Hal ini agar bumbu menjadi lebih kering dan awet disimpan di suhu ruang berhari-hari.

  2. 2

    Jika bumbu sudah masak, masukkan air asam jawa dan gula jawa. Aduk terus sampai gula meleleh dan mengental. Kemudian masukkan garam, MSG, dan gula putih. Cek rasa.

  3. 3

    Jika rasa sudah oke, matikan kompor. Masukkan teri, tempe, dan kacang goreng. Aduk hingga rata semua bumbunya. Setelah itu nyalakan kompor lagi sambil diaduk hingga kering. Jika sudah, matikan kompor, tunggu dingin baru disimpan di toples.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Icha Rahmatunisa Lubis
pada
Balikpapan

Komentar

Resep Serupa