Sate Lilit (w/ Habang Sauce)
Menguasai dan memahami teknik dan istilah dalam mengolah Sate lilit (fish lemon grass)
Sate Lilit (w/ Habang Sauce)
Menguasai dan memahami teknik dan istilah dalam mengolah Sate lilit (fish lemon grass)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Fillet (Ambil Daging, Pisahkan dengan kulit dan tulang). Sisihkan
- 2
Haluskan Bumbu Tips : 1. Rebus cabai dan kunyit untuk memberi warna yang merah/Orange 2. Dapat diberi tambahan 1 sdm Gula merah (jika tidak terlalu suka pedas)
- 3
Campur ikan, Bumbu halus, kelapa, 50ml Santan dan irisan daun jeruk. Halus dan campurkan dengan grinder, ulekan, atau garpu
- 4
Bagi menjadi 7 dan diLilitkan pada Batang Serai
- 5
Grill (panggang menggunakan Pan) sambil dioles santan pada sisi sate setiap hendak di balik
- 6
Selagi menunggu satu persatu sisi sate matang, dapat disambi untuk membuat sauce
- 7
Sauce : 1. Haluskan semua Bumbu dan terasi yang telah dibakar (kecuali jahe dan kencur) 2. Tumis bumbu hingga wangi, tambahkan Air. 3. Sesuaikan Rasa (lada dan garam) 4. Kentalkan dengan tepung maizena yang telah diberi air 5. Aduk hingga mengental
- 8
Sate Lilit dan Habang Sauce pun siap dihidangkan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar