Tekwan Kribo
Ceritanya saya dan mama saya penasaran mau bikin tekwan. Jadilah pas hari libur bikin tekwan bedua. Oiya kenapa namanya kribo karena kita ga pake food processor buat halusin daging tenggirinya. Kita ulek aja pake ulekan biasa dan ternyata hasilnya pas di rebus ga halus gitu kribo-kribo hehe
Untuk tekwan biasanya pakai irisan bengkuang dan sedap malam tapi berhubung di rumah bahannya ga ada jadi kita skip deh bengkuang & sedap malamnya.
Overall rasanya tetep enaak kook!
Selamat mencoba!!
Tekwan Kribo
Ceritanya saya dan mama saya penasaran mau bikin tekwan. Jadilah pas hari libur bikin tekwan bedua. Oiya kenapa namanya kribo karena kita ga pake food processor buat halusin daging tenggirinya. Kita ulek aja pake ulekan biasa dan ternyata hasilnya pas di rebus ga halus gitu kribo-kribo hehe
Untuk tekwan biasanya pakai irisan bengkuang dan sedap malam tapi berhubung di rumah bahannya ga ada jadi kita skip deh bengkuang & sedap malamnya.
Overall rasanya tetep enaak kook!
Selamat mencoba!!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat adonan tekwan : Haluskan daging ikan tenggiri dan udang, campurkan dengan tepung sagu, irisan daun bawang, bumbu yang sudah dihaluskan (bawang putih dan lada), putih telur dan tambahkan air dingin. Aduk hingga tercampur rata.
- 2
Celupkan adonan tekwan ke dalam air mendidih. Jangan lupa tambahkan minyak ke air rebusan agar adonan tidak saling menempel.
- 3
Angkat dan tiriskan adonan yang sudah mengambang di permukaan air. Tiriskan.
- 4
Mebuat kuah tekwan : Tumis hungga harum bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan (bawang putih, bawang merah, ebi, dan lada). Rebus air dengan sisa kepala, kulit, dan tulang tenggiri. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air rebusan. Tambahkan garam sesuai selera.
- 5
Siapkan bahan-bahan pelengkap tekwan. (Soun, irisan daun bawang, bawang goreng, jamur kuping dan sambal).
- 6
Racik tekwan, bahan pelengkap, dan kuah sesuai dengan selera. Selamat mencoba!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar