Ayam Betutu Kuah

Name: Ayam Betutu Kuah
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong menjadi 6 bagian); 1 buah jeruk nipis; secukupnya Air; secukupnya daun singkong; daun kemangi; Bumbu ulek kasar:; secukupnya Garam; sesuai selera Cabai rawit setan; 12 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 sdm lada (sangrai); 4 butir kemiri (sangrai); 1 sdm ketumbar (sangrai); 4 buah kunyit ukuran sedang (bakar); 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari lengkuas; 1 sdt terasi (bakar); 2 ruas jari kencur; 3 lembar daun jeruk; 4 batang sereh (geprek)

Eka Rona Rachmah @cook_4707672

Tangerang Selatan

Ayam Betutu Kuah

Eka Rona Rachmah @cook_4707672

Tangerang Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

6 porsi

1 ekorayam (potong menjadi 6 bagian)
1 buahjeruk nipis
secukupnyaAir
secukupnyadaun singkong
daun kemangi
Bumbu ulek kasar:
secukupnyaGaram
sesuai seleraCabai rawit setan
12 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 sdmlada (sangrai)
4 butirkemiri (sangrai)
1 sdmketumbar (sangrai)
4 buahkunyit ukuran sedang (bakar)
2 ruas jarijahe
2 ruas jarilengkuas
1 sdtterasi (bakar)
2 ruas jarikencur
3 lembardaun jeruk
4 batangsereh (geprek)

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Lumuri ayam yg sudah dicuci bersih dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit
2

Rebus daun singkong
3

Tumis bumbu ulek kasar, daun jeruk, serta sereh, hingga harum
4

Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 15 menit. Kemudian masukkan air secukupnya dengan api besar. Jika air sudah asat & ayam sudah mulai matang, kecilkan api. Masukkan daun singkong yg sudah dibuntel kecil-kecil. Masak hingga ayam benar-benar empuk
5

Selamat mencoba ❤