Soto Mie Bogor

Name: Soto Mie Bogor
Yield: 3-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250-500 gr daging sapi (sandung lamur lebih baik); 2 Liter air; 1 bungkus mie telur, rebus hingga matang; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 3 buah cabai merah besar (4 buah jika ukuran kecil/sedang); 1/2 sdt merica bulat; 2 batang serai, geprek; 1 ruas jari lengkuas, geprek; 2 ruas jari jahe, geprek; 3 lembar daun salam; 1 batang daun bawang, iris (bagian putih ikut diiris); 3 sdt garam (sesuaikan); 1/4 sdt lada bubuk (sesuaikan); 1 sdm gula (sesuaikan); 3 sdt kaldu bubuk non MSG (sesuaikan); 1 buah kubis, iris memanjang; 1 buah tomat, iris; 1 buah jeruk nipis besar, iris; 6 buah risol bihun, bagi menjadi 4; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya emping (saya skip); 1 buah daun bawang, iris 1 cm; 1 buah seledri, iris 1 cm

Bun Elrafif @elrafif

Malang

Ada temen bikin Soto Mie Bogor dan katanya enak banget, akhirnya mengumpulkan niat untuk bikin si Soto Mie ini. Alhamdulillah keluarga suka dan memang ternyata enak ☺
Resep asli dari mbak Indry Hapsari, yang recook udah banyak banget.

Risol bihunnya bikin sendiri. Tapi bentuknya masih belum cantik soalnya ini kali pertama bikin risol. Ternyata perjuangan ya bikin kulit risol 😆

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_Malang

Risol bihunnya bikin sendiri. Tapi bentuknya masih belum cantik soalnya ini kali pertama bikin risol. Ternyata perjuangan ya bikin kulit risol 😆

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_Malang

Lebih banyak

Soto Mie Bogor

Bun Elrafif @elrafif

Malang

Risol bihunnya bikin sendiri. Tapi bentuknya masih belum cantik soalnya ini kali pertama bikin risol. Ternyata perjuangan ya bikin kulit risol 😆

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_Malang

Risol bihunnya bikin sendiri. Tapi bentuknya masih belum cantik soalnya ini kali pertama bikin risol. Ternyata perjuangan ya bikin kulit risol 😆

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit

3-5 porsi

250-500 grdaging sapi (sandung lamur lebih baik)
2 Literair
1 bungkusmie telur, rebus hingga matang
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
3 buahcabai merah besar (4 buah jika ukuran kecil/sedang)
1/2 sdtmerica bulat
Bumbu Tambahan
2 batangserai, geprek
1 ruas jarilengkuas, geprek
2 ruas jarijahe, geprek
3 lembardaun salam
1 batangdaun bawang, iris (bagian putih ikut diiris)
3 sdtgaram (sesuaikan)
1/4 sdtlada bubuk (sesuaikan)
1 sdmgula (sesuaikan)
3 sdtkaldu bubuk non MSG (sesuaikan)
Bahan Pelengkap
1 buahkubis, iris memanjang
1 buahtomat, iris
1 buahjeruk nipis besar, iris
6 buahrisol bihun, bagi menjadi 4
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyaemping (saya skip)
1 buahdaun bawang, iris 1 cm
1 buahseledri, iris 1 cm

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit

1

Rebus daging dengan 2 liter air hingga empuk. Tiriskan lalu potong² sesuai selera.
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe, aduk hingga matang.
3

Rebus kembali 1L kaldu sapi (air rebusan daging), tambahkan bumbu yang telah ditumis, aduk rata.
4

Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk (cek rasa). Jika sudah pas, tambahkan daun bawang, aduk, matikan kompor.
5

Penyajiannya: letakkan mie dalam wadah, tambahkan daging, siram kuah. Kemudian tambahkan bahan pelengkap seperti tomat, kubis, risol bihun.