Bersihkan ayam dengan cuka atau jeruk nipis, kemudian goreng hingga cokelat keemasan, sisihkan.

Blender bumbu halus lalu tumis hingga harum bersama serai dan salam, tambahkan santan, ayam, telur, garam dan gula. Masak hingga mendidih sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah

Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan meresap pada ayam dan telur. Disesuaikan saja ya, apakah mau agak kering atau banyak kuahnya. Terserah anda.

Sajikan bersama bawang goreng