Empal Gentong

Name: Empal Gentong
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging sapi sandung lamur; 200 ml Santan Kental; 2 Batang Serai (geprek); 2 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk; 4 butir Cengkeh; 1 buah Kayu Manis; 4 sdm Kecap Manis; 50 ml Minyak Sayur; 2 sdt Garam; 1 sdm Gula Aren (iris halus); secukupnya Kaldu bubuk rasa sapi; Bumbu Halus :; 8 Siung Bawang Merah; 6 Siung Bawang Putih; 5 butir Kemiri; 1 ruas Kunyit (bakar); 1 ruas Jahe; 1/2 sdt Pala Bubuk; 1/2 sdt Ketumbar Bubuk; 1/2 sdt jinten bubuk; 1/2 sdt Merica Bubuk; Taburan :; Daun Bawang (iris halus); Daun kucai (iris halus); Bawang goreng

asri rejeki utami @asrirejekiutami29

Bandar Lampung

Empal Gentong

asri rejeki utami @asrirejekiutami29

Bandar Lampung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

500 gramDaging sapi sandung lamur
200 mlSantan Kental
2 BatangSerai (geprek)
2 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk
4 butirCengkeh
1 buahKayu Manis
4 sdmKecap Manis
50 mlMinyak Sayur
2 sdtGaram
1 sdmGula Aren (iris halus)
secukupnyaKaldu bubuk rasa sapi
Bumbu Halus :
8 SiungBawang Merah
6 SiungBawang Putih
5 butirKemiri
1 ruasKunyit (bakar)
1 ruasJahe
1/2 sdtPala Bubuk
1/2 sdtKetumbar Bubuk
1/2 sdtjinten bubuk
1/2 sdtMerica Bubuk
Taburan :
Daun Bawang (iris halus)
Daun kucai (iris halus)
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus daging hingga empuk, jangan buang air kaldunya. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Kemudian masukkan daging. Tumis hingga bumbu meresap.
2

Masukkan air kaldu sisa rebusan daging. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Setelah mendidih masukkan cengkeh dan kayu manis. Aduk rata lalu tambahkan santan dan kecap manis.
3

Masak hingga daging empuk. Angkat sajikan dengan taburan daun kucai, daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa tambahkan sambal cabe rawit bila suka pedas 😊