Rendang Jengkol plus daging dengan kresik kelapa

Marlina Syaikhu
Marlina Syaikhu @Syaikhu29
Wonosobo

liat diIG banyak banget orang yang ngepost rendang daging ama jengkol, jadi iri mau bikin juga tapi gak bisa.
untuk punya temen orang kerinci (dekat sama padang) jadi diajarin lah caranya bikin rendang yang enak.
bahan utama dan paling penting adalah niat, karena bikinnya agak lama juga lho mom 😭, tapi hasilnya dijamin bikin puas dilidah, rendangnya juga jadi tahan lama soalnya.
yuk intip resepnya.

Rendang Jengkol plus daging dengan kresik kelapa

32 orang berencana membuat resep ini

liat diIG banyak banget orang yang ngepost rendang daging ama jengkol, jadi iri mau bikin juga tapi gak bisa.
untuk punya temen orang kerinci (dekat sama padang) jadi diajarin lah caranya bikin rendang yang enak.
bahan utama dan paling penting adalah niat, karena bikinnya agak lama juga lho mom 😭, tapi hasilnya dijamin bikin puas dilidah, rendangnya juga jadi tahan lama soalnya.
yuk intip resepnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
10 orang lebih
  1. 1/2 kgdaging sapi dipotong tipis(potongan dendeng)
  2. 1/4 kgjengkol yang udah direbus dengan jahe
  3. 250 mlsantan kental
  4. 1 lembardaun kunyit
  5. 2 lembardaun salam
  6. 3 lembardaun jeruk
  7. 1 sdmketumbar bubuk
  8. 2 sdmkresik kelapa atau kelapa kering
  9. secukupnyagaram
  10. ajinomoto (bumbu penyedap lain)
  11. bumbu halus cabe:
  12. 10 buahcabe merah keriting
  13. 2 buahcabe merah besar
  14. bumbu halus :
  15. 1 bhbawang putih
  16. 5 buahbawang merah
  17. 3 bhkemiri
  18. 5 cmlengkuas
  19. 5 cmjahe
  20. 1 batangsereh
  21. bahan potong:
  22. 2 buahbawang putih
  23. 5 buahbawang merah

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Cuci semua bahan yang perlu. rebus jengkol dengan jahe agar baunya hilang

  2. 2

    Blender cabe dan tambahkan sedikit minyak sampai cabe terendam minyak. buat juga bumbu halus yang lain, blender bumbu halus dengan air.

  3. 3

    Siapkan wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. lalu tambahkan bumbu halus cabe, dan tambahkan garam saat menumisnya

  4. 4

    Setelah itu masukkan bumbu halus yang lain beserta daun salam dan daun jeruk, tumis hingga tercampur rata. dan harum, barulah tumis dengan daging agar meresap.

  5. 5

    Masukkan kresik kelapa, santan, dan jengkol ke dalam adonan bumbu tadi, aduk-aduk dan masak hingga airnya habis dan minyaknya keluar semua.

  6. 6

    Rendang daging dan jengkol siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Marlina Syaikhu
Marlina Syaikhu @Syaikhu29
pada
Wonosobo
mencoba jadi penulis
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa