Sambel goreng terong-tempe-kentang

Name: Sambel goreng terong-tempe-kentang
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong ungu potong2; 10 iris tempe; 3 buah kentang potong sedang; 3 sendok teh kecap; 1/2 buah gula merah; 3 sendok makan gula pasir; 1 sendok teh garam; 1 sendok teh ebi; 1 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 1/4 ruas lengkuas digeprek; secukupnya merica halus; secukupnya ketumbar bubuk; bahan yang diblender:; 15 cabe merah keriting; 2 butir kemiri; 4 siung bawang merah; 5 siung bawah putih; 1 butir tomat merah

Mama Moza @mamamoza

Temanggung - Jawa Tengah

Biar nggak usah masak seharian... Buka kulkas ada 3 bahan ini, maka... Masak sekali buat makan seharian.... 😀

Lebih banyak

Sambel goreng terong-tempe-kentang

Mama Moza @mamamoza

Temanggung - Jawa Tengah

Biar nggak usah masak seharian... Buka kulkas ada 3 bahan ini, maka... Masak sekali buat makan seharian.... 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

3 buahterong ungu potong2
10 iristempe
3 buahkentang potong sedang
3 sendok tehkecap
1/2 buahgula merah
3 sendok makangula pasir
1 sendok tehgaram
1 sendok tehebi
1 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
1/4 ruaslengkuas digeprek
secukupnyamerica halus
secukupnyaketumbar bubuk
bahan yang diblender:
15cabe merah keriting
2 butirkemiri
4 siungbawang merah
5 siungbawah putih
1 butirtomat merah

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bahan terung, kentang dan tempe dipotong sedang dan digoreng setengah matang Tiriskan
2

Blender bumbu2 cabe dkk dg ditambahkan air 200 cc
3

Panas kan minyak 4 sendok makan, masukan bumbu yg diblender tadi, Goreng bumbu hingga matang dan harum
4

Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, kecap, gula merah dan garam Aduk hingga matang dan sesuaikan rasa dg selera anda
5

Jika rasa sudah pas maka bahan2 yg sudah digoreng dimasukan sambil di aduk (terung, kentang, tempe), masak hingga bumbu meresap dan air menyusut