Gulai ikan tongkol

Name: Gulai ikan tongkol
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ikan tongkol; 700 ml - 1 liter air; 1 bungkus santan instan (kara) 65ml; Secukupnya minyak untuk menggoreng; Secukupnya minyak untuk menumis bumbu; 1 buah jeruk nipis; 1 buah tomat hijau; 3 buah cabe merah keriting (iris); 5 buah cabe rawit hijau (tidak diiris); Secukupnya gula pasir, garam dan penyedap rasa; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 buah cabe rawit merah; 4 buah cabe merah keriting; 1 cm kunyit; 1 sdt merica; 2 lembar daun jeruk (remas); 2 lembar daun salam (remas); 2 cm laos (geprek); 2 cm jahe (geprek); 2 batang sereh (geprek); 1 ruas asam kandis; Pelengkap; Bawang goreng

Maylia Putri @mayliaptr

Kota Depok, Jawa Barat

Jd istri urang awak bikin saya sering masak2 tema gulai2 seperti ini. Hehe. Alhamdulillah kata pak suami kuahnya mantappp😍 #siapRamadhan #murahmeriah

Lebih banyak

Gulai ikan tongkol

Maylia Putri @mayliaptr

Kota Depok, Jawa Barat

Jd istri urang awak bikin saya sering masak2 tema gulai2 seperti ini. Hehe. Alhamdulillah kata pak suami kuahnya mantappp😍 #siapRamadhan #murahmeriah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4 potongikan tongkol
700 ml- 1 liter air
1 bungkussantan instan (kara) 65ml
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
Secukupnyaminyak untuk menumis bumbu
1 buahjeruk nipis
1 buahtomat hijau
3 buahcabe merah keriting (iris)
5 buahcabe rawit hijau (tidak diiris)
Secukupnyagula pasir, garam dan penyedap rasa
Bumbu halus (sy blender)
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 buahcabe rawit merah
4 buahcabe merah keriting
1 cmkunyit
1 sdtmerica
Tambahan bumbu (remas/geprek)
2 lembardaun jeruk (remas)
2 lembardaun salam (remas)
2 cmlaos (geprek)
2 cmjahe (geprek)
2 batangsereh (geprek)
1 ruasasam kandis
Pelengkap
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan. Lumuri dgn jeruk nipis dan garam. Tunggu 10 menit. Lalu goreng sampai setengah matang atau matang. Sisihkan. Kalau saya goreng matang biar lebih garing. Hehe
2

Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus dan tambahan bumbu sampai harum dan matang.
3

Masukkan ikan yang sudah digoreng. Aduk2. Kemudian tambahkan air. Tunggu sampai air mendidih.
4

Masukkan 1 bungkus santan instan 65ml (sy pakai kara). Aduk pelan pelan sampai terlihat agak mengental.
5

Masukkan tomat hijau, cabe merah yang sudah dipotong dan 'gelondongan' cabe rawit hijau. Tetap aduk pelan2 sambil koreksi rasa.
6

Gulai ikan tongkol siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng :))