Gulai Tahu Kacang Panjang dan Udang

Buatan Ibu Adreena
Buatan Ibu Adreena @rezzzika
Cibubur

Ini tercipta pas last minute udh mau deket jam buka puasa😆, binguung seharian mau masak apa diliat dikulkas punya tahu kulit dan di freezer masih punya udang.. yaudah buru2 ketukang sayur beli kacang panjang seiket kecil buat ijo2nya..

Btw, dr segi rasa aku surprised krn rasanya malah jd mirip2 laksa Singapore yg pernah kumakan di Universal Studio Singapore itu.. haha, atau emg kangen aja kali ya pengen Holiday kesana lagi..😂🤭

Gulai Tahu Kacang Panjang dan Udang

Ini tercipta pas last minute udh mau deket jam buka puasa😆, binguung seharian mau masak apa diliat dikulkas punya tahu kulit dan di freezer masih punya udang.. yaudah buru2 ketukang sayur beli kacang panjang seiket kecil buat ijo2nya..

Btw, dr segi rasa aku surprised krn rasanya malah jd mirip2 laksa Singapore yg pernah kumakan di Universal Studio Singapore itu.. haha, atau emg kangen aja kali ya pengen Holiday kesana lagi..😂🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 buahTahu Kulit (Rebus, buang airnya)
  2. 100 gramUdang (kupas kepala,kulit dan ekornya)
  3. 5 buahKacang Panjang, potong2 sesuai selera
  4. 60 mlSantan Kemasan
  5. 1 ruasLengkoas, geprek
  6. 2 btgSereh, geprek
  7. 3 lbrDaun Salam dan Daun Jeruk, sobek2
  8. Bumbu Halus :
  9. 10 siungBawang Merah
  10. 5 siungBawang Putih
  11. 8 buahCabe merah kriting
  12. 3 buahKemiri
  13. 1 ruasJahe
  14. 1 sdtKunyit dan Ketumbar bubuk
  15. SecukupnyaPenyedap rasa Ayam, garam dan gula

Cara Membuat

  1. 1

    Kepala udang yg telah dikupas, direbus dgn air 250ml sampau mendidih utk membuat kaldu udang, sisihkan.

  2. 2

    Di wajan lain, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukan Lengkoas, sereh, salam dan daun jeruk. Aduk2 sampai harum

  3. 3

    Masukan Udang yg telah dikupas, aduk2 sebentar sampai berubah warna lalu masukan kacang panjang, jika kacang panjang sudah agak layu masukan air kaldu udang tadi..

  4. 4

    Setelah agak mendidih, masukan penyedap, gula dan sedikit garam. Aduk2 supaya merata lalu setelah mendidih masukan santan, aduk2 terus agar santan tidak pecah..

  5. 5

    Jika sudah masukan tahu kulitnya, aduk2 sebentar lalu koreksi rasa, Sajikan hangat..💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Buatan Ibu Adreena
pada
Cibubur

Komentar

Resep Serupa