Pertama cuci bersih seluruh jeroannya pake jeruk nipis biar ga amis.lalu buang lemaknya dengan cara dipanaskan di wajahn.buang air lemak jeroannya lalu tiriskan

Kedua lalu uleg bumbu halus.kecuali sere,jahe,lengkuas,daun jeruk,daun salam.jika sudah halus lalu tumis bumbu masukkan bumbu pelengkap.

Jika bumbu sudah harum dan berubah warna,masukkan santan kental sedikit saja.aduk terus sampai mendidih.setelah mendidih masukkan jeroan lalu tambahkan penyedap garam dan gula terakhir tambahkan kecap manis.