Mie Ayam ala si Mamang

Ini percobaan kedua saya, karna pengen lebih komplit kaya mamang2 yangg jual gitu. Hihihi. .
Karna disini gak ada mie ayam yang sesuai dengan lidah (maklum karna tinggal di perantauan) dan juga kalau beli rasanya enek rasa vetsin aja, jadi buat sendiri tanpa liat resep karna keburu laper. .hehehe jadi semua serba pake feeling aja, kira-kira ini pake apa pake apa gitu. .

Lebih banyak

Mie Ayam ala si Mamang

Ditta Hermawan @cook_5547736

Karawaci, Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

1 bksMie Urai burung dara
1 ikatSawi
♥ Bumbu Ayam :
1/2 bagian Dada ayam fillet
1/4 siung Bawang bombay
2 bhBawang putih
1/4 sdtMerica bubuk
1/2 sdmSaos Teriyaki
1 sdmKecap manis
1/2 cmJahe (memarkan)
secukupnyagaram & penyedap
secukupnyaDaun bawang
secukupnyaKecap asin
♥ Bumbu Kuah :
500 mlAir
1/4 siung Bawang bombay
2 bhBawang putih
1/4 sdtMerica bubuk
2 ekorudang
secukupnyakaldu bubu & garam
♥ Bumbu Sambal :
1 bhbawang putih ukuran kecil
7 bhcabe rawit
secukupnyagaram
♥ Pelengkap :
Bawang goreng
Irisandaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ayam, lalu tiriskan. Haluskan bawang putih dan merica, tumis bawang bombay dengan sedikit minyak, lalu masukkan bawang putih dan merica yang telah halus. Masukkan ayam, jahe yg telah dimemarkan dan irisan daun bawang, lalu tuangkan saos teriyaki, kecap manis dan kecap asin. Tambahkan air, lalu beri garam dan penyedap secukupnya. Koreksi rasa dan biarkan airnya tersisa sedikit.
2

Cara membuat kuah, rebus air 500ml. Haluskan bawang putih, tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan bawang putih, udang dan merica bubuk. Masukkan ke dalam air yg mendidih, beri garam dan kaldu bubuk. Jangan lupa koreksi rasa Boleh juga menggunakan kuah bakso.
3

Cara membuat sambal, haluskan bawang putih dan cabai rawit. Lalu tumis dan beri sedikit garam.
4

Masak mie hingga matang, tetapi jangan terlalu matang. Lalu pindahkan ke mangkok. Masak juga sawi yang telah di potong-potong, lalu pindahkan di atas mie. Beri ayam diatasnya lalu siram dengan kuah. Bisa diberi bakso ataupun telur rebus.