Keripik Pare Kriuk

Gina Rukmi
Gina Rukmi @ginarukmi
Gresik

Kemaren dikasih pare hasil panen sama sodara, saking banyaknya bingung mau dibikin apaan. Alhasil dibuatlah keripik, seneng bgt pada sukaaa. Rasa paitnya juga ilang, ponakan kecil2 juga pada doyan hehe.
Oiya lupa nimbang berat parenya sebelum dipotong alias utuhan. Jadi ini 1kg berat setelah diiris yaa hehe
Oiya untuk yg mau tekstur keripiknya tebal bisa didobelin pas "nepungin"nya.
Yuk mari dieksekusii

Keripik Pare Kriuk

26 orang berencana membuat resep ini

Kemaren dikasih pare hasil panen sama sodara, saking banyaknya bingung mau dibikin apaan. Alhasil dibuatlah keripik, seneng bgt pada sukaaa. Rasa paitnya juga ilang, ponakan kecil2 juga pada doyan hehe.
Oiya lupa nimbang berat parenya sebelum dipotong alias utuhan. Jadi ini 1kg berat setelah diiris yaa hehe
Oiya untuk yg mau tekstur keripiknya tebal bisa didobelin pas "nepungin"nya.
Yuk mari dieksekusii

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgpare
  2. Secukupnyagaram
  3. Bahan basah :
  4. 1 buahtelur ayam
  5. 4 siungbawang putih
  6. 2 sdtketumbar bubuk
  7. 2 sdtkunyit bubuk
  8. Secukupnyagaram
  9. Bahan kering :
  10. 8 sdk sayurtepung beras
  11. 4 sdk sayurtepung tapioka
  12. 3 sdk sayurtepung terigu
  13. Secukupnyagaram
  14. Secukupnyakaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Belah dua pare, buang isi dalamnya dengan menggunakan gagang sendok, kemudian iris tipis2.

  2. 2

    Rendam pare dengan air garam 2-3 jam atau lebih. Setelah itu remas-remas pare dan buang airnya.

  3. 3

    Tambahkan 3-4 sdm garam ke pare dan remas hingga berbusa dan mengeluarkan air, bilas hingga 3-4 kali. Kemudian tambahkan 2-3 sdm garam ke pare lagi dan remas-remas lagi. Bilas lagi 3-4 kali dan sesekali diremas.

  4. 4

    Tambahkan air panas ke dalam pare, dan rendam kurang lebih 5-7 menit. Kemudian bilas lagi hingga bersih 3-4 kali. Dan tiriskan

  5. 5

    Campur bahan kering dan sisihkan. Dilain wadah campur bahan basah dengan ditambah 1 sendok sayur bahan kering.

  6. 6

    Ambil pare yang sudah ditiriskan, masukan ke bahan basah kemudian masukan ke bahan kering dan balur hingga merata. Setelah itu taruh diwadah yang ada sela2nya atau tempat nasi berongga agar tepung yg menempel tidak berlebih, jd pas digoreng minyaknya tetap bersih dr rontokan tepung.

  7. 7

    Selanjutnya goreng hingga coklat keemasan, matang lalu tiriskan. Setelah dingin bisa di taruh di toples.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Gina Rukmi
Gina Rukmi @ginarukmi
pada
Gresik
Saya share resep masakan dan kue di sini buat dokumentasi saya juga kalau sewaktu2 lupa resepnya hehe. Maafkan foto yang bener2 seadanya, mau coba foto estetik ala2 tapi apa daya tidak berbakat dalam fotografi hehe.Happy cooking and baking 💗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa