Nasi kebuli

Devi Rufiyani
Devi Rufiyani @bundev24
Jakarta

Kali ini mau anti mainstream dr ketupat saat lebaran.. makanya bikin nasi kebuli di idul adha 1437H ini, dg harapan lebih hemat dan lebih cepat masaknya.. tapi pada kenyataannya, tetep lama selesainya krn si bocil bolak balik minta gendong.. huffftt.. 😁

Nasi kebuli

Kali ini mau anti mainstream dr ketupat saat lebaran.. makanya bikin nasi kebuli di idul adha 1437H ini, dg harapan lebih hemat dan lebih cepat masaknya.. tapi pada kenyataannya, tetep lama selesainya krn si bocil bolak balik minta gendong.. huffftt.. 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ltberas long grain/brasmati (pilih yg perak tapi kualitas bag
  2. 500 grdaging sapi/kambing (pilih bagian iga/sengkel)
  3. secukupnyasusu cair (pake ilmu kira2 soalnya, maapkeun)
  4. secukupnyakismis
  5. secukupnyaemping
  6. acar
  7. bumbu2 :
  8. merica
  9. ketumbar
  10. jintan
  11. bawang merah
  12. bawang putih
  13. kemiri
  14. jahe
  15. daun salam
  16. lengkuas
  17. sereh
  18. kapulaga
  19. pekak
  20. kayu manis
  21. bijipala
  22. cengkeh
  23. secukupnyabumbu gulai bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih beras, tiriskan Cuci juga daging, rebus sebentar buang airnya

  2. 2

    Haluskan bumbu2, bawang merah, putih, kemiri, jahe, merica, ketumbar dan jintan. Tumis bumbu halus dan bumbu2 lainnya sampai harum (lebih mantap jika menumis dg minyak samin), masukkan daging dan air, koreksi rasa garam dan gula. Rebus hingga daging empuk dan air menyusut.

  3. 3

    Angkat daging dr rebusan, sisihkan. Goreng sebentar daging jika ingin di sajikan. Tambahkan susu pada sisa air rebusan, ini akan di gunakan untuk menanak nasi.

  4. 4

    Kukus beras sampai menjadi nasi aron, angkat. Siram nasi aron dg air/susu rebusan daging beserta semua bumbu yg ada, aduk rata. Diamkan sampai air meresap ke nasi. Kukus kembali nasi sampai tanak. Siap di sajikan dengan daging goreng, acar, emping dan kismis.

  5. 5

    Acar Mentimun, tomat dan nanas, iris kecil Kuah : cabe, ebi, garam, gula, cuka, sedikit air (rebus lalu haluskan)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Devi Rufiyani
Devi Rufiyani @bundev24
pada
Jakarta
Ibu 3 anak yg rajin ngumpulin resep tapi jarang nge-recooknya 😂
Lebih banyak

Komentar

Tim Cookpad (EK)
Tim Cookpad (EK) @tim_cookpad_ek
hi Devi, resep dagingnya cocok banget nih untuk kontes "Kreasi Daging Qurban". Yuk diikutsertakan di https://cookpad.wasmer.app/id/contests/48-kreasi-daging-qurban lalu klik tombol "kirimkan resepmu" nanti tinggal pilih resep ini. Ikutan yuk biar seru2 ngeramein 😋

Resep Serupa