Soto Jakarta

Dista Oktasari
Dista Oktasari @cook_5674044
Bandung, Jawa Barat

Dapet daging kurban pengen dibuat soto jakarta yang kaya rempah dan susu

Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 orang
  1. 1/2 kgdaging sapi campur usus, babat, jando
  2. secukupnyaair (untuk merebus daging)
  3. 1 sachetsusu bubuk (saya menggunakan 1 sachet dancow putih yang sudah dicairkan terlebih dahulu)
  4. bumbu :
  5. 5 siungbawang putih
  6. 5 siungbawang merah
  7. 3 buahkapulaga
  8. 10 buahcengkeh
  9. 5 cmkayu manis
  10. 2 lembardaun jeruk
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 batangserai
  13. 1 ruasjahe
  14. secukupnyagaram
  15. secukupnyapenyedap rasa
  16. secukupnyagula
  17. secukupnyamerica
  18. minyak untuk menumis
  19. 1 sachetsusu bubuk (saya menggunakan 1 sachet dancow putih yang sudah dicairkan terlebih dahulu)
  20. 1 buahtimun
  21. 1 buahwortel
  22. 3 siungbawang merah
  23. cabai rawit
  24. emping
  25. bawang goreng
  26. bawang daun
  27. tomat
  28. cuka
  29. jeruk nipis
  30. kentang rebus
  31. emping

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Daging direbus dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam hingga empuk, air rebusan pertama dibuang dan ganti dengan air baru agar kaldu yang diperoleh bersih dan bening. Bila daging sudah empuk pisahkan daging dan air kaldu

  2. 2

    Haluskan bawang merag, bawang putih, merica, garam dan jahe

  3. 3

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan minyak kelapa sampai harum, masukan kapulaga, cengkeh, daun salam, daun jeruk, serai dan kayu manis tumis sampai sedikit menguning

  4. 4

    Masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kuah kaldu rebusan daging masak hingga mendidih, bila sudah masukan susu yang sudah dicairkan masak hingga matang

  5. 5

    Siapkan acar timun potong2 dadu timun, wortel, bawang merah dan cabai rawit, campur dengan cuka dan gula

  6. 6

    Potong2 daging yang sudah direbus lalu banjur dengan kuahnya tambahkan irisan tomat, kentang rebus, daung bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis dan emping boleh ditambahkan sedikit kecap bila suka

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dista Oktasari
Dista Oktasari @cook_5674044
pada
Bandung, Jawa Barat
i love eat, i love cook, i'm food lovers
Lebih banyak

Komentar

Tim Cookpad (EK)
Tim Cookpad (EK) @tim_cookpad_ek
hi Dista, resep ini sekalian aja diikutsertakan dalam kontes ^^ "Kreasi Daging Qurban" di https://cookpad.wasmer.app/id/contests/48-kreasi-daging-qurban lalu klik tombol "kirimkan resepmu" nanti tinggal pilih resep ini. Ikutan ya ^^

Resep Serupa