Cuci bersih daging dan potong tipis2.. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, merica. Siapkan panci isi air, masukkan daging, bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu rebusan lainnya, rebus sampai daging empuk.

Setelah daging empuk, matikan kompor, geprek daging satu persatu, lalu goreng.

Haluskan bumbu sambal, lalu tumis dan masukkan daging dan kentang yang sudah di goreng aduk2 sampai rata. Dan siap disajika.