Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Peras pagit-pagit ke dalam wadah panci besar, pemerasan dilakukan berulang menggunakan saringan halus, sehingga tidak ada sisa ampas rumput nya, masukkan tulang,jeroan daging sapi.
- 2
Tambah kan air ke dalam panci besar, diberikan garam secukupnya, masukkan srei,daun jeruk,asam potong,cekala, lengkuas
- 3
Haluskan bumbu seperti cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih,jahe, kunyit, kemiri, ketumbar,kencur, andaliman lalu masukkan ke dalam panci sambil diaduk bahan sudah bisa dimasak
- 4
Kondisi api bisa dikecilkan bila sudah mendidih, memasak bisa memakan waktu 6/8jam, sambil menunggu masak kita peras kelapa +-8butir, sehingga santan cukup kental,bisa koreksi rasa jika sudah cukup pas kita masuk kan daun ubi dan rimbang,jika sdh terasa enak dan daun ubi lembut kita masukkan tomat dan daun prei.
- 5
Siapkan dalam mangkuk siap disajikan dengan nasi hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)